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解暑降火類:冬瓜綠豆老鴨湯

準備食材:鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量。

做法:

1、準備好綠豆和芡實。 鴨子剁小塊, 沖洗乾淨, 鍋子燒開水, 將鴨肉放入, 焯水10分鐘, 撈出, 沖洗乾淨。

2、將冬瓜洗淨, 帶皮, 切大塊。

3、鍋子重新放水, 將鴨肉放入, 放入淘洗乾淨的綠豆和芡實, 放入蔥、薑。

4、大火燒開, 轉小火, 燉一個半小時左右。 把切好的冬瓜放入鍋內, 繼續燉半小時, 加入適量的鹽調味, 即可。

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