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解暑降火類:冬瓜鯇魚湯

材料:冬瓜一斤, 鯇魚半斤左右, 料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉、食鹽適量。

做法:

1. 鯇魚去鱗、鰓、內臟, 洗淨, 冬瓜去皮、瓤, 切成塊;

2. 起鍋, 加油燒熱, 放魚稍煎;

3. 加入料酒、冬瓜、姜、清水, 煮至魚熟爛入味;

4. 加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。

功用:清熱解毒、利水消腫, 平肝, 祛風、除熱。

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