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解暑降火類:山楂飲

山楂幹90克, 冰糖1小把, 果丹皮2個, 清水1.5升

做法

1.山楂幹沖洗乾淨, 直接放入冷水中, 小火慢慢加熱;小火煮的目的是為了把山楂的味道更多的煮出來;

2.把果丹皮切成小塊, 放入鍋中;

3.果丹皮下鍋後十分鐘內要攪拌幾次, 防止粘在鍋底;如果偷懶的話那就把果丹皮切的再碎一點, 這樣在鍋裡會很快融化掉;

4.至少要煮四十分鐘的時間, 山楂飲的口味才會濃郁, 如果時間再長一點效果會更好。 出鍋前放冰糖, 待冰糖全部融化之後關火即可。

5.在煮制的過程中, 會產生很多絮狀物, 其實都能吃的, 不過把雜質過濾一下口感會更細膩。

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