解析對寶寶有害的垃圾食品

主持人：孩子都會面對這樣的誘惑， 零到三歲他會看到市面上很漂亮的包裝， 或者是膨化食品， 或者是甜食。 家長應該在這方面應該做？

周繼紅：首先要會判斷什麼樣的食物會對孩子有影響。 我剛才也提到了， 什麼樣的零食是垃圾食品， 這個問題也是比較重要的。  

垃圾食品有幾種， 比如我們說所說的油炸的， 這肯定是不好的， 膨化食品肯定是不好的。 還有就是蜜餞類的， 比如說話梅之類的。 一項調查顯示， 話梅類的東西多吃一顆， 會讓我們的肝臟多工作兩個小時

主持人：這個資料太恐怖了。

周繼紅：我講一下什麼是垃圾食品，

一個是高糖， 高脂， 無蛋白質的， 含纖維素低或者是無的， 礦物質低或者是無的， 維生素低或者無的食品叫垃圾食品。 現在所說的垃圾食品基本上是十大類。 第一類是油炸食品， 蛋白質經過高溫之後， 就會變性， 產生致癌物質， 導致心腦血管疾病。 油炸的澱粉也是可以變性， 都能致癌。 還有醃制的食品， 醃制的食品主要是含亞硝酸鹽， 含鈉比較高， 會導致高血壓、腎臟功能不好， 還有胃黏膜以及潰瘍， 以及胃炎、腸炎。 加工的肉鬆、肉乾、香腸， 亞硝酸鹽糖果劑， 還有餅乾、糖果類的食物。 當然， 全麥的， 蘇打餅乾會相對稍微好一點。 含香精色素比較高的， 含維生素比較低， 含油、糖比較高， 就是垃圾食品， 就是最早的糕點類的都是垃圾食品。 還有高糖的飲料， 比如說可樂、咖啡， 碳酸飲料的都是。 因為碳酸飲料第一含糖高， 喝完了以後讓人有飽脹感。 它和鈣相結合， 就排出去了， 把體內的鈣帶走了。 還有速食麵， 這一類的含香精， 還有一些防腐劑比較高。 它是澱粉， 又沒有營養物質。 再就是罐頭， 罐頭現在比較少了， 還有一些密封包裝的東西， 霜淇淋、冰棒， 高糖又有很多色素的添加， 對胃腸道有損傷。 還有燒烤類的。 這是蛋白質焦化以後產生一種致癌物質， 一隻烤雞腿等於60只香煙的毒性。 挺可怕的。 因為蛋白質碳化以後， 身體無法對蛋白質進行利用。 反而在它轉化的時候對身體增加了負擔。 還有海鮮類的， 現在近海污染了以後含有的重金屬比較多， 會增加代謝的功能。 污染以後的海鮮含二惡英， 它是一種致癌物質， 可以引起基因突變。 這就是我們所說的十大垃圾食品。 這其中還有一些， 像剛才所說的爽歪歪之類的， 都是涵蓋在這裡面的。 我們所說的加餐的食品， 主要可以是水果、蔬菜， 比如說番茄、黃瓜， 還有優酪乳、牛奶， 堅果、麵包， 這些都是可以給孩子吃的。 堅果類的可以給孩子補充A、E、DHA。 在選擇零食和加餐時候就是你把什麼樣的食品給孩子吃。