食譜原料：
紫薯、大米。
工藝做法：煮。
配菜專區：寶寶食譜;熱菜、素菜;粥的做法。
製作方法：
1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上;
2、紫薯洗淨去皮， 切成小塊。 本來想切點形狀讓柯更喜歡的， 可是紫薯太容易爛了。 我是關火後才把有形狀的紫薯放進鍋的， 後來盛出來大部分還是化了， 壓根找不到了;
3、紫薯和米放入砂鍋， 加足量的水， 一次加足水， 後面再加的話， 會影響粥的味道和粘稠度， 煮開後轉小火;
4、小火煮至紫薯化開， 粥粘稠即可。 中途要經常攪拌一下， 砂鍋煮粥容易沉底， 焦掉。
適合人群：8個月以上的寶寶
健康提示：
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紫薯又叫黑薯， 英文名稱PurplePotato， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 近年來， 紫薯在國際、國內市場上十分走俏， 發展前景非常廣闊。
它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 它含有20%左右的蛋白質， 包括18種氨基酸， 易被人體消化和吸收， 其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素， 內含有大量藥用價值高的花青素。
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