雞蛋是一種營養非常豐富的常用食品, 特別是蛋黃, 含有豐富的營養成分, 這些營養成分, 對於促進幼兒生長發育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處。 1歲以內、4個月以上的嬰兒, 以食用蛋黃為宜, 一般從1/4個蛋黃開始, 適應後逐漸增加到1~1.5個蛋黃。 五歲以上的幼兒可以開始食用全蛋, 力求每天吃一個為宜。
寶寶如何食用“蛋”類
雞蛋的吃法很多, 根據不同年齡和身體狀況, 可選用不同的吃法。
嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃, 將之碾成粉末, 加水或奶食用。
低齡幼兒, 可從蒸雞蛋羹開始,
Advertisiment
煮雞蛋是常用的吃法之一, 但若煮不得法, 往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了, 把雞蛋煮得開了花, 蛋白蛋黃都很硬, 這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法:雞蛋於冷水下鍋, 慢火升溫, 沸騰後微火煮2分鐘。 停火後再浸泡5分鐘, 這樣煮出來的雞蛋清嫩, 蛋黃凝固又不老。