父母一定不要輕視早餐。 早餐要定時定量， 給孩子規定起床時間， 還要保證早餐品質。 因為人在早晨剛起床的時候， 往往食欲不佳， 父母在準備早餐的時候不僅要注意食物結構， 還要注意準備品質高， 體積小， 顏色、味道誘人的食物， 在品種方面也要盡力做到豐富。
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材料：
青豆少許、胡蘿蔔少許、瘦肉少許、香蔥少許、鹽巴1/2勺、雞蛋2個、玉米粒少許、香菇少許、火腿腸一小節、雞精1/4勺
1、瘦肉切丁， 並用少許料酒和蠔油醃制片刻， 胡蘿蔔切丁、火腿腸切丁、幹香菇提前泡發好切丁， 另準備玉米粒， 青豆。
2、準備好剩米飯和雞蛋。
3、鍋中燒水， 水開下入胡蘿蔔丁、玉米、青豆焯水至斷生後撈起控幹水份備用。
4、鍋中熱油， 下入醃制好的瘦肉丁滑炒至變色。
5、接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。
6、再下入焯好水的青豆、玉米、胡蘿蔔翻炒。
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7、接著下入米飯， 並調入少許鹽巴， 翻炒至米粒鬆散熟透， 再調入少許雞精翻炒均勻， 盛起備用。
8、雞蛋打散， 加一點點的水澱粉攪拌均勻， 並過濾。
9、平底鍋預熱後刷一層薄油， 關火， 倒入蛋液， 轉動鍋子成一圓餅狀， 再開中火煎至底部定型。 （這裡要留一點點的蛋液， 別倒完了， 後面有用）
10、在蛋皮的1/2處鋪上炒好的米飯。
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11、把另外一半蛋皮覆蓋上來。
12、最後把剛才剩下的蛋液沿著2片蛋皮的介面處慢慢倒下， 封好口。 完工。
小貼士：
1：飯裡面的配料可以根據自己的喜好搭配。
2：煎蛋皮的時候記得開中小火煎， （我覺得大火煎很難煎得很好 ）
3：水澱粉別加多了， 就一點點哦。 如果不加水澱粉也可以的，
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4：蛋包飯上面的醬， 根據自己喜歡， 千島沙拉醬、泰式辣椒醬、甜辣醬、或者芥末， 都是很好吃的， 看自己喜歡。