談談牛奶餵養的常見誤區

一、牛奶過濃據測定， 牛奶中的鈉含量是人體的兩倍， 牛奶濃度越高含鈉越多， 易使嬰兒血鈉濃度升高， 引起諸如便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等症狀。 長此以往會影響智力， 故小寶寶吃牛奶需要稀釋。

二、糖過多

牛奶加糖， 既可改善口感， 又能糾正牛奶含糖低的缺陷， 但不能加得過多。 因為過甜會降低嬰兒對奶中鈣質的吸收， 削弱牛奶的營養價值， 一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。 另外， 勿加紅塘， 因紅塘含有較多的草酸， 草酸可干擾機體對蛋白質的吸收， 白糖則無此弊端， 可放心用之。

三、餵養過量

合理掌握餵養量也很重要，

一般按每公斤體重100-110毫升供給， 一天的總量最好不要超過600毫升， 超過部分可用豆漿、蔬菜或水果代替。 如果超量引用牛奶， 可能招致以下不良後果：一是引起寶寶抽搐， 因為牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理， 磷元素過多“排擠”體內的鈣元素， 可發生低血鈣症而致驚厥發作；二是小兒暢內乳糖酶活性較低， 牛奶中乳糖較多， 小兒因無法消化而導致腹瀉。

四、加入米湯

有些母親誤認為米湯營養豐富， 加入牛奶餵養會“錦上添花”， 卻不知兩者的成分“相克”， 米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A， 故不應同時喂。

五、不加含鐵輔食

牛奶的含鐵量較低， 比人奶少50%， 吸收率更低， 僅為人奶的20%。 因此， 以牛奶為主食的孩子需要另外補充含鐵豐富的食物，

如畜禽血製品、蛋黃、魚蛋白粉等， 否則， 可能因攝鐵不足而發生貧血症。

六、睡前不飲奶

睡前一杯奶對寶寶的生長發育具有特殊功能。 專家告訴我們， 孩子進入睡眠狀態後， 內分泌系統功能活躍， 生長激素大量釋放， 恰逢牛奶中的豐富鈣質進入體內， 兩者“珠聯壁合”而加速骨骼生長， 個頭會長得更高。 一些母親因擔心孩子睡前飲奶會引起尿床而放棄這一機會， 由此而造成的身高損失實在可惜。

七、迷信煉乳

雖然煉乳的營養價值較高， 但不便於調味。 因為煉乳含糖多， 如要降低甜度， 須加5-8倍的開水來稀釋， 致使蛋白質和脂肪的濃度大幅度下降， 僅為鮮奶的一半， 吃這樣的乳製品，

嬰兒可能會體重不增、面色蒼白、體質衰弱， 並可能患上多種脂溶性維生素缺乏症(如維生素A、D、E、K缺乏)。 若要保持蛋白質和脂肪的正常濃度而少加水， 則糖分又太多， 嬰兒吃後又易腹瀉， 或造成輔食添加困難， 難以做到兩全其美， 故最好少吃或不吃此種乳品。

八、不另喂水

不少家長誤以為牛奶就是水， 不必另外再喂開會。 殊不知， 牛奶中的蛋白質(以酪蛋白為主)以及鈣、磷、鈉等礦物質喊浪過高， 大大超過母乳， 這些礦物資質進入體內， 消耗大量水分， 導致大便幹結難解， 俗稱“上火”。 如果想要你的孩子不出現“上火”現象， 就得另外多喂開水。

九、小火煮奶， 以致煮的時常過長， 奶中的維生素易受空氣氧化而被破壞掉。 為此， 煮奶最好用旺火，

既能迅速殺滅細菌， 又能保持奶中的養分， 一舉兩得。

十、保溫杯盛奶

牛奶營養豐富， 若在保溫杯記憶體放過久， 隨著瓶內溫度下降到一定程度時， 細菌會大量繁殖， 僅持續3-4小時牛奶就會酸敗變質。 嬰兒喝了這樣的奶， 容易發生腹瀉、消化不良甚至中毒。 最好現吃現煮。 （文/蘭政文）