碘——分泌甲狀腺素的源泉
碘是合成甲狀腺素的重要原料， 碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少， 造成胎兒發育期大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育。 嬰兒出生後生長緩慢、反應遲鈍、面容愚笨、頭大、鼻樑不陷、舌外伸流涎， 有的甚至聾啞或精神失常， 成年後身高不足1.3米。
此病名為“呆小病”。 患呆小病後， 一般尚無特效的治療方法， 因此必須重視預防。 缺碘地區的婦女在懷孕以後， 應多吃一些含碘較多的食物， 並堅持食用加碘食鹽。
小編推薦補碘食物：海帶， 紫菜（幹）， 菠菜， 芹菜，
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補碘食譜：豆芽海帶燉鯽魚
原料：鯽魚l條， 海帶25克， 黃豆芽150克， 排骨湯250克， 料酒、蔥、薑末、鹽各適量。
做法：
1、將海帶、豆芽洗淨， 瀝水；
2、將鯽魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨後在魚身上切成十字花刀；
3、將鍋中放入植物油， 用旺火燒熱， 放入蔥、薑末， 翻炒兩下；
4、立即倒入排骨湯， 燒開後放人魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒， 煮沸後改文火慢燉， 魚熟後再放入少量味精起鍋即可。
鋅——DNA和金屬酶的合成動力
研究證明， 鋅能參與人體核酸和蛋白質的代謝過程。 缺鋅將導致DNA（去氧核糖核酸）和含有金屬的酶合成發生障礙。 如果婦女在孕期缺鋅， 胚胎發育必然受到影響， 形成先天畸形。 畸形呈各式各樣。
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為防止缺鋅， 婦女在懷孕期間不應偏食。 大多數食品中都含有一定量的鋅， 但以動物食品更為豐富。 孕期還須戒酒， 因為酒精會增加體內鋅的消耗。
小編推薦補鋅食物：經常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚及粗糧、幹豆等含鋅豐富的食物， 另外， 常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食， 都能起到較好的補鋅作用。 同時， 專家們還勸告孕婦， 要儘量少吃或者不吃過於精製的米和麵。
補鋅食譜：孜然魷魚
材料：魷魚500g， 油、蔥末、姜、白醋、料酒、孜然各適量。
做法：
1、將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內臟並沖洗乾淨；
2、將魷魚切成花刀片放沸水中焯下撈出瀝幹；
3、鍋中放油燒熱後放入蔥末、薑；
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4、片熗鍋後倒入魷魚快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
小貼士：魷魚含有豐富蛋白質， 其中礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富， 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。 另外， 魷魚中鋅的含量僅次於牡蠣。
謹慎 孕媽咪不可忽視的三大營養
銅——新陳代謝供能的基礎
20世紀70年代初期， 人們發現一種能致嬰幼兒死亡的疾病， 患兒以貧血為主症， 常因精神異常、運動障礙和全身動脈血管紆曲而夭折。
醫學家研究發現， 這是因為母親在妊娠期間血中銅含量過低， 引起胎兒缺銅， 造成機體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺苷缺乏， 以致不能滿足生命的最低能量。 同時可影響胎兒某些酶的活性以及鐵的吸收和運轉， 從而造成貧血。
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小編推薦補銅食物：預防銅缺乏除了要平衡膳食外， 還要特別注意補充富銅食物， 如貝殼類、硬果類、豆類、麥胚粉、梨、蝦等。
補銅食譜：花生黃油醬香蕉餅
材料：軟黃油125g、細砂糖150g、雞蛋1只、發酵粉1茶勺、花生黃油醬125g、白麵粉150g、略剁過的幹香蕉塊100g、去殼生花生28g。
做法：
1、將所有配料置於食品處理器中， 加工至完全均勻地混合糊狀；
2、將混合物做成一個個胡桃大小的丸子， 輕輕地置於塗有油的烘烤板進行烘烤；
3、烘烤過程中， 用手掌慢慢將丸子壓成小餅狀；
4、在每個小餅的中心插入一整粒花生米， 然後置於烘爐中烘烤約10分鐘；
小貼士：每只小餅含126卡路里， 8克脂肪（其中含3克飽和脂肪酸）， 0.5克纖維素， 0.05毫克銅。
