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識別假奶粉:有結晶無光澤

識別假奶粉

在乳製品中, 奶粉的合格率是最高的, 達到97%左右, 而鮮奶的合格率僅60%左右。 但是奶粉中也有假冒偽劣產品。 假奶粉一般都是不知名的小廠家生產的, 所以購買時最好買知名企業的產品。 假奶粉最明顯的特點是有結晶, 無光澤, 或呈白色及其他不自然的顏色, 奶味淡或無奶味, 粉粒粗, 甜度大, 價格十分便宜。 一般銷往不發達地區和偏遠農村。 所以, 買奶粉不要圖便宜, 最好購買知名企業的產品。

識別催熟的西瓜

每年春末夏初, 是南方西瓜大舉進軍北方市場的好時機。 有些經銷商為了保證路途上不腐爛,

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儘量挑選比較生的西瓜, 這本來無可厚非;但是, 有些西瓜到達目的地以後還不熟, 有的不法商販就給西瓜注射各種激素和紅色素, 為了增加甜度, 還注射糖精。 這些物質對人體有害, 長時間食用甚至會出現各種毒副作用。 這類西瓜也比較好區分, 首先可以聞到味道不太正, 瓜瓤不起沙、紅得不正常, 瓜子明顯不成熟、發白。

識別催熟的番茄

有些商販用催熟香蕉的方法催熟番茄, 在上面塗上一種叫“乙烯利”的化學藥物, 此藥雖毒性較低, 但長期食用也對人體有害。

催熟的番茄多為反季節上市, 大小通體全紅, 手感很硬, 外觀呈多面體, 掰開一看籽呈綠色或未長籽, 瓤內無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色,

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捏起來很軟, 外觀圓滑, 籽粒是土黃色, 肉質紅色、沙瓤、多汁。

識別化肥豆芽

用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好, 而鬚根很少。 但它無清香脆嫩的口感, 殘存的化肥等物質在微生物的作用下可生成亞硝酸氨, 有誘發食道癌和胃癌的危險, 尤其是有些除草劑含有致癌、致畸變物質。 在選購豆芽時, 先要抓一把聞聞有無氨味, 再看看鬚根有無, 如果發現有氨味和無鬚根的, 不要購買和食用。

識別注水肉

注水肉在市場上經常出現, 令人防不勝防, 其實區別也比較明顯。 正常瘦肉外表呈風乾狀, 顏色略微發烏, 注水後的瘦肉像洗過一樣, 看上去水淋淋地發亮。 注水肉粘刀, 不注水的肉不易粘刀。

有一個簡單的區分辦法:用乾淨的餐巾紙貼在瘦肉表面,

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稍壓片刻, 待紙略濕後揭下來。 正常豬肉上的紙只是略濕, 能基本完整地揭下來, 並且可以點燃。 若是注水豬肉, 由於餐巾紙吸水過多, 不容易揭下來, 成為碎濕紙片。

識別色素葡萄酒

假的紅葡萄酒實際上是用各種香精、色素加酒精、黏稠劑勾兌而成的, 多喝對身體有害。 購買時, 首先要看看酒體是否通紅透明――好葡萄酒是透紅通明的。 還有一種簡易的辨別方法:取一張乾淨的白色餐巾紙鋪在桌面上, 把裝有“葡萄酒”的酒瓶晃動幾下, 然後將酒少許倒在紙面上, 如果倒在紙面上的酒的紅顏色不能均勻地分佈在紙面上, 或者紙面上出現了沉澱物, 那麼所謂的“紅葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

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