警惕三類零食易損害孩子智力

零食是孩子最喜愛的食品， 可現在很多零食都添加了大量的人造原料， 這些原料包括反式脂肪、膨化食品還有添加大量人工色素的食品和飲料， 這些原料都會對孩子大腦發育造成危害。 所以， 當家長的父母們要當心以下三大減低孩子智力的零食禍首：

罪魁禍首1：反式脂肪

反式脂肪又名反式脂肪酸， 一般由植物油“氫化”技術處理後產生， 與一般植物油相比， 人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。 目前， 美國速食業使用人造反式脂肪相當普遍， 通常它被用於製作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。

孕婦攝入過量的反式脂肪酸後， 可通過胎盤傳給胎兒、乳母也會通過乳汁， 將反式脂肪酸“喂”給嬰兒， 會造成幼兒缺乏必需的脂肪酸， 從而影響他們的生長發育， 還可能造成幼兒大腦脂質缺乏， 影響他們的智力發育。

所以對以下食物家長們要特別注意：首先是人造油脂， 如人造黃油（植物奶油）；其次是油炸食品， 如速食麵、薯片、薯條等。 一些含油脂的加工食品， 如方便湯、速食、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅乾、曲奇和麵包等）、各種即沖型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中， 都可能有反式脂肪酸。

罪魁禍首2：膨化食品

近年來， 膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點， 頗受兒童們的喜愛。 不過， 國內外醫學專家認為， 膨化食品不是真正的安全或健康食品， 如果孩子長期食用這類食品， 對他們的大腦和體質發育都是有害無益的。 美國營養食品專家多年前就提出過忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁， 家長不應常讓孩子吃這些食品。

膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有：一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑， 有的膨松劑（如明礬和碳酸氫鈉）就含有較多的鉛或鋁等重金屬；二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的， 金屬管道裡面通常會有鉛和錫的合金， 在高溫的情況下，

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