食物講究色香味俱全， 食物顏色好看往往可以得到小寶寶的青睞。 可是要注意， 這類的事實大多含有色素， 而這些色素以人工色素為主， 是由煤焦油中提煉而出的， 在人工色素的合成過程當中， 有可能會混入汞， 砷這些有害物質， 因此對人體健康特別是寶寶的健康有不同程度的危害。
食物色素對寶寶的危害
1. 導致慢性中毒
兒童童正處在生長發育階段， 肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全， 較成人弱。 因此， 如果長期食入著色食品， 就會把色素慢慢積蓄起來， 導致慢性中毒， 影響兒童健康成長。
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2. 引起代謝紊亂
長期食入著色食品， 能消耗體內解毒物質主要是體內亞細胞結構受到損害， 干擾多種活性酶的正常功能， 使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響， 從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症， 如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。
3. 影響神經功能
有的寶寶平時任性， 脾氣暴躁， 常出現過激行為， 除了家庭管教與社會因素有關以外， 過量食用染色食品也是一個不容忽視的因素。 兒童正處於生長發育期， 體內器官功能脆弱， 神經系統發育尚不健全， 對化學物質尤為敏感， 若過多過久地進食色素濃的食品， 會影響兒童神經系統的衝動傳導， 以致容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自製力差、行為怪癖、食欲減退等症狀。
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愛心小貼士：
爸爸媽媽們在給寶寶選購食物的時候， 一定要注意寶寶對彩色食物的攝入量， 千萬不能攝入過多， 否則很容易引起寶寶體內積蓄中毒， 從而影響到寶寶的發育生長。
