菠菜雞蛋面、胡蘿蔔雞蛋面
材料：菠菜、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋
1）菠菜洗淨瀝幹水份， 鍋裡水燒開， 滴入幾滴沙拉油， 把菠菜快速焯水後撈出冷涼， 用手擠出水份。
2）菠菜放入攪拌機打碎（也可以用刀剁碎）， 倒入約3倍的麵粉， 打入一個雞蛋，
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3）胡蘿蔔洗淨切薄片， 在鍋內蒸軟， 用攪拌機打碎（或用刀剁碎）， 加入約3倍的麵粉， 打入一個雞蛋， 和成光滑的麵團， 蓋上蒸布醒15分鐘。
4）取合適大小的麵團， 加入幹麵粉繼續揉到手感偏硬， 擀成薄面片， 對折後用刀切成合適大小的麵條即可。
5）對於1歲內的小寶貝， 可以在麵條的基礎上， 斜切成菱形的小面片。 不少朋友留言說我推薦的食譜和一些飲食搭配原則是否適合小寶貝， 其實只要嬰幼兒已經添加過的食物種類， 把食譜裡的食物性狀改小、精緻一些， 小寶貝一樣可以食用哦~
5）加入各種蔬菜、肉類、雞蛋， 寶貝一頓營養餐就做好啦~
是不是顏色豔麗， 很有食欲呢？？
6）放入冰箱速凍起來， 可以吃兩三周哦~
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小貼士：
1）沒有攪拌機的可以用刀剁菠菜和胡蘿蔔， 如果不介意麵條裡稍有原型， 把菠菜去除根部、胡蘿蔔用手抓爛後也可以直接和麵， 多揉揉菠菜和胡蘿蔔也大都揉爛和麵粉混合。
2）菠菜提前焯水可以去除其中的大部分草酸， 滴入沙拉油可以更好的保護菠菜裡的營養物質， 減少流失。
3）打入雞蛋和麵， 麵條的口感會更有彈性， 更耐咀嚼。
4）面和得越硬， 麵條口感越Q， 面和得稍軟， 麵條口感會比較軟爛， 家長可根據寶貝的咀嚼能力和喜好調整。
5）可以以此類推， 很多其他蔬菜和薯類也可以用來製作麵條， 比如小青菜、紫甘藍等可以先焯水後打碎， 紫薯、南瓜、山藥、土豆等可以直接蒸熟和麵， 面對五顏六色的麵條， 寶貝一定會樂壞啦~
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營養分析：
菠菜富含鉀、鈣、鎂、維生素K、維生素B2、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素等多種礦物質、維生素和植物化學物質， 鉀能促進消化、鈣、鎂、維生素K能強健骨骼、胡蘿蔔素、葉黃素、和B族維生素能保護視力， 緩解眼睛乾澀、疲勞、預防老化， 葉黃素還可以預防白內障。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 在人體轉化為維生素A能預防乾眼病， 增強暗適應能力。
維生素A還能保護上皮細胞健康， 減少寶貝患呼吸道和腸胃道疾病的風險， 各種植物化學物質也能抗氧化、消炎、抗炎， 助力提高寶貝抵抗能力。 所以寶貝們每天的蔬菜種類都要以菠菜、胡蘿蔔這些深色蔬菜為主。
菠菜和胡蘿蔔裡富含的膳食纖維， 還能增大糞便體積， 促進腸胃蠕動， 預防和改善便秘。
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和只榨取菠菜、胡蘿蔔汁液和麵不同， 加入整棵菠菜和整個胡蘿蔔製作的麵條， 保留了全部膳食纖維， 大部分礦物質和維生素， 以及對人體有益的植物化學物質， 營養可是大大、大大的提高啦！
加入蔬菜製作的麵條， 顏色豐富、豔麗， “顏值控”的寶貝們一定會喜歡的哦~~
