昨天炒了一盤芹菜， 葉子很嫩， 不捨得扔掉， 正好和早上打豆漿過濾出來的豆腐渣， 兩樣一起， 可以做餅， 前幾天也這樣做過一次， 娃表示很愛吃， 今天繼續做起， 媽媽讓食材變廢為寶~ 很多家庭都扔掉的食材， 搭配起來既美味， 又補鈣 ；
【原料】
芹菜葉60g、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、豆渣（打豆漿過濾後的豆腐渣）適量， 麵粉60g、牛奶100ml、蝦皮、鹽、五香粉適量；
【做法】
1. 芹菜葉洗淨用開水燙一下後撈出；
看著很多的芹菜葉， 一焯水就沒多少了~
2. 將燙好的芹菜葉放涼後切碎， 將胡蘿蔔切碎；
3. 將豆渣中倒入麵粉， 雞蛋、牛奶、攪勻；
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4. 將切好的芹菜葉碎、胡蘿蔔末、蝦皮倒入麵糊中， 攪勻；
5. 再加入適量的鹽、五香粉調味， 攪勻；
6. 電餅鐺或平底鍋預熱， 塗薄薄一層油， 緩慢均勻倒入麵糊攤成圓形的面餅；
7. 待成型後翻面；兩面都煎制金黃煎熟即可；
8. 放涼後切片裝盤即可；
9. 配上粥和配餐就是一頓可口的鮮味早餐；
【製作技巧】
1. 塗薄薄一層油如何塗：就是倒少量油，
然後用刷子或木鏟塗均勻開來；
2. 用電餅鐺用共需大概4、5分鐘的時間做好一張；平底鍋大概7、8分鐘左右；
3. 蝦皮可以根據寶寶的月齡， 如果寶寶比較小， 也可以切碎；且保證寶貝對蝦皮不過敏；
4. 蝦皮放的多的話， 可以不用放鹽；五香粉也是可選擇不放。
5. 也可以根據個人喜好， 攤成一個個小圓餅；
【適宜人群】
一歲以上對蝦皮不過敏的寶寶；
【推薦理由】
這款菜餅是用很多人擇芹菜時都會視為下腳料丟棄的芹菜葉做成的；不僅保留了芹菜葉中的維生素、礦物質等營養素，
