讓兒童餐營養又好吃的5個小原則

兒童餐的品質對寶寶成長發育十分重要， 而如何讓兒童餐營養又好吃則是眾多家長關心的問題。 母嬰小編帶您一起瞭解讓兒童餐營養又好吃的5個小原則。

美國《兒科》雜誌2015年3月刊， 發表了一篇有關學校營養餐的文章。 希望家長和學校能夠綜合考察孩子的膳食營養， 而不是單獨強調某種食物的糖、鹽、脂肪等特定成分的含量。

該文作者Robert Murray博士表示：“一份好的餐點應該營養全面， 任何成分都不應該被禁止。 如果孩子有可能吃上營養豐富而美味的食物， 少量的糖和脂肪也未嘗不可。 ”

其實， 美國自1995年以來，

學校的供餐一直在逐步改善， 學校提供的食物包括瘦肉、低脂牛奶、水果、蔬菜和全穀類食品， 國家也限制了學校銷售的食品和飲料類型。 到2014年， 已有92%的學校在執行美國農業部2012年公佈的“學生餐標準”。 據此， 我們也應該改善從家裡自帶食物的營養品質， 這些食物通常是低營養且高熱量的， 對孩子的健康並不好。

那麼， 怎樣給孩子選擇健康的食物?美國兒科學會建議， 家長和學校在給孩子準備便當或活動餐時， 應遵循以下5個原則：

1. 從5類基礎食物中進行選擇和搭配：蔬菜、水果、穀物、低脂乳製品， 和優質蛋白質食物(包括瘦肉、魚、堅果、種子和雞蛋);

2. 保證食物來源和品質的安全;

3. 給孩子提供豐富的食物體驗;

4. 避免深加工食物;

5. 用少量的糖、鹽、脂肪和油烹製高營養食物， 享受用餐過程， 提升用餐體驗;

Murray博士表示， 孩子和大人一樣， 在選擇用餐和零食時會首選自己喜歡的口味。 因為， 我們都知道， 麥片粥里加點紅糖， 用沙拉醬拌點蔬菜， 會讓這些原本健康的食物變得更加美味， 孩子也會更喜歡吃。 但這並不意味著家長可以給孩子任何他們想要的東西。 我們要做的是在使用糖、脂肪和鹽時， 動點小腦筋施點小策略， 讓孩子同時享有美味和健康。

母嬰小編溫馨提示：學校和家庭在給孩子準備營養餐時應遵循全面的營養原則， 考慮孩子整體膳食結構， 而非單純地限制飲食中糖、鹽、脂肪等特定分的含量。