讓孩子一吃就愛上的幾道營養美食

寶寶的吃飯問題最讓爸爸媽媽們頭痛：拿玩具逗著喂、放好看的DVD吸引著喂、追著喂攆著喂， 該講的道理講盡、該說的話說了一籮筐， 沒用!小腦袋搖的像個撥浪鼓， 該不吃還是不吃!

武警總醫院營養科王環宇醫生提醒家長們， 哄寶寶吃飯不如在色和味上下點功夫， 很多小寶寶對各種醬的口味感興趣， 果醬、芝麻醬、番茄醬、辣椒醬， 適量地用這些新鮮的醬料做幾頓“醬”心獨具的寶寶餐， 說不定小寶寶會感興趣。

推薦寶寶餐一：果醬麵包

營養點評：寶寶挑食不吃水果， 怎麼辦?果醬就是一種很好的保持水果功效的食品，

既它細軟、味道酸甜、顏色豐富又有食欲， 還含有各種水果的豐富營養素， 寶寶吃果醬可補充鈣、磷， 預防佝僂病， 還能增加血色素， 對缺鈣性貧血有輔助療效， 所含豐富的鉀能消除疲勞， 鋅能增強記憶力。 像草莓、藍莓， 葡萄， 柳橙， 蘋果， 桃， 山楂， 木瓜， 櫻桃等都可製成果醬， 可以讓寶寶任意選擇。 例如：桑葚果醬， 還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素、烏髮素等成分， 還有能使頭髮變的黑而亮澤， 明目並緩解眼睛疲勞的功效， 多吃這些可以讓寶寶擁有“烏溜溜的黑眼珠”;獼猴桃果醬,富含果膠和VC， 清火去火、排除鉛毒， 可以緩解寶寶的上火和糞便乾燥。

當然， 果醬最好是媽媽親自製作的， 既可以選擇水果種類，

又可以按寶寶口味兒製作， 最重要的是不含添加劑， 寶寶食用安全營養又放心。 果醬塗抹于麵包或吐司上食用， 寶寶既吃到主食增加能量， 又吃到水果補充維生素、微量元素， 一舉兩得。

推薦寶寶餐二：蝦仁番茄

營養點評：番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。 番茄中維生素D可保護血管， 治高血壓;番茄中含有谷胱甘肽， 有推遲細胞衰老， 增加人體抗癌的能力;番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性， 促進骨骼鈣化， 防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症;番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效。

現在正是吃番茄的最佳季節， 寶寶不喜歡吃番茄，

生吃、炒著吃、燉著吃都不喜歡怎麼辦?做法簡單又實用的番茄醬就是最好的選擇。 蝦仁番茄加上豌豆， 紅黃綠色讓人食欲大增， 蝦仁的蛋白質加上番茄的維生素， 絕對營養美味， 讓寶寶愛吃不夠。

當然， 還可做成番茄醬雞腿、番茄蛋糕卷、番茄醬蔬菜沙拉等很多帶番茄醬的美味食物。

推薦寶寶餐三：麻醬花卷、麻醬拌菜

營養點評：媽媽們或許想不到， 平時當成調味品的芝麻醬， 對小孩子來說卻是上好的食品。 專家認為， 芝麻醬營養豐富， 所含的脂肪、維生素E、礦物質等都是兒童成長必須的， 其所含蛋白比瘦肉還高;含鈣量更是僅次於蝦皮。 所以， 經常給孩子吃點芝麻醬， 對預防佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育大有益處。

芝麻醬含鐵豐富， 孩子6個月後， 容易出現貧血， 常吃點芝麻醬就可起到預防缺鐵性貧血的作用。

此外， 芝麻醬含有芝麻酚， 其香氣可起到提升食欲的作用。 眾所周知， 芝麻醬是芝麻製成的泥糊狀食品， 因此當寶寶六七個月大的時候， 添加輔食後就可以吃了。 如將其加水稀釋， 調成糊狀後拌入米粉、麵條或粥中。 1歲以後， 可用芝麻醬代替果醬， 塗抹在麵包或饅頭上， 還可以製成麻醬花卷、麻醬拌菜等。

推薦寶寶餐四：咖喱肉丸湯

營養點評：辣味對孩子的消化吸收有推波助瀾的作用。 比如：生薑、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性， 從而加快了新陳代謝。 適量給孩子食用一點點帶辣味的東西有預防兒童期肥胖的作用。

而且辣椒有健胃、助消化的功能， 它含有一種叫辣椒素的成分， 對口腔及胃腸有刺激作用， 能增強胃腸蠕動， 促進消化液分泌， 使食欲改善。 在寶寶吃飯不香， 飯量減少時， 可以在菜裡放上微量辣椒， 就能改善食欲， 增加飯量。

孩子吃辣也是有講究的， 帶辣味的調味品最好在孩子10個月之後再添加， 比如咖喱、辣椒等， 添加的量因人而異， 通常只要能嘗出有一點辣味就可以。