讓孩子變得聰明的魚類食品

孩子吃什么可以變得更聰明。 自古以來， 中外營養學界， 魚被認為是最佳補腦食材。 魚肉的各類營養價值都非常高， 家長們， 從寶寶開始添加葷類輔食開始， 就可以喂寶寶食用魚肉， 那么， 哪些魚肉更利于寶寶的營養需要和消化吸收呢？下面就為父母們介紹幾類適合幼兒食用的魚。

魚肉屬于精致蛋白質， 易被人體吸收， 而孩子處于發育階段， 機體對蛋白質的需求較多， 確實適合通過多吃魚補充。 但具體到淡水魚好， 還是海水魚好， 應該說各有利弊。

海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高， 對提高記憶力和思考能力非常重要，

淡水魚油脂含量較少， 精致蛋白含量卻較高， 易于消化吸收。 只不過， 淡水魚通常刺較細、小， 難以剔除干凈， 容易卡著孩子， 一般情況下， 1歲以上才適合吃。

營養師推薦， 帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子， 鱸魚、鰻魚等也不錯。

帶魚：DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚， 再加上帶魚含有豐富的卵磷脂， 更具補腦功能。 而且， 帶魚味道鮮美， 小刺少， 可減少魚刺卡喉嚨的風險。

黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富， 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等， 而且魚肉組織柔軟， 更易于孩子消化吸收。 此外，

三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸， 能促進胎兒和兒童發育。 它還含有豐富的維生素A、B、D、E， 以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質， 其肉質細嫩， 口感爽滑， 顏色鮮艷， 非常適合孩子食用。

魚肉對孩子雖好， 但還是需要講究烹調方式。

專家建議：家長最好采用蒸、煮、燉等方式， 不宜采用油炸、烤、煎等方法。 另外還可以將魚做成魚丸， 這種吃法比較安全、清淡， 而且味道鮮美， 無論是哪種魚都可以做。 具體方法：將魚肉剁細， 加蛋清、鹽、味精調成茸。 鍋內添水燒開， 將魚茸擠成丸子， 逐個下鍋內煮熟， 再加入少許精鹽、蔥花即可。

給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜， 既增加口感又均衡營養。 燉魚時， 不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。

專家說， 臨床中發現， 很多家長只給孩子喝魚湯不吃肉。 其實魚湯的營養都在魚肉中， 正確的吃法是既吃肉又喝湯。