讓孩子食欲大開的西瓜麵包

食材：
高粉300克， 酵母3克(約一茶匙)， 水175克， 全蛋30克， 奶粉12克， 鹽3克， 糖30克， 無鹽奶油30克， 葡萄乾60克(需浸水)， 紅麴粉適量， 抹茶粉適量， 竹炭粉適量(可不用， 畫西瓜紋路用)
作法：
我是採取一個麵團先打到擴展， 然後再分三分個別加入抹茶粉及紅麴粉， 當然你也可以一開始就揉三種麵團再組合。

先將所有麵團依序打到擴展快完成階段， 分成三個麵團後其中較大的麵團揉進紅麴粉當"果肉"， 中型的麵團揉進抹茶粉當"皮"， 白色麵團則不加任東西當果肉之間的連接層。

紅麴麵糰揉勻後再加入葡糖乾(需先浸水)。

全部完成後讓其發60~90分鐘， 麵團約兩倍大， 先排氣中間鬆弛15分鐘。

鬆弛完畢後白麵團及綠麵團先桿成大圓片， 然後將紅麵團包進白麵團裡， 再包進綠麵團裡。

最後發酵60分鐘進爐烘烤， 180度先烤15分鐘， 上色後再降160度續烤15分。 出爐後可調製一些竹炭水畫在表皮當西瓜紋路， 此步驟可省略。