讓寶寶健康吃飯五大妙招

2010.10.11        孩子的飲食問題一直是爸媽的困擾， 寶寶對飲食的喜好不一， 如果碰上偏愛油炸、甜食等等不健康食品的寶寶， 家長要注意了。 讓孩子處于良好的飲食環境中， 才能奠定其日后健康的基礎。

1.管理好冰箱櫥柜
2.把創造力加進食物里
3.用餐氣氛要安排
4.爸媽放下自己的偏好
5.選擇綠燈食物

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    多數的父母都知道食品與營養影響健康， 但拒絕購買不健康的食物可能需要更好的自制力。

不要讓孩子周圍充滿油炸食品、腌制食品、加工食品、甜食、含糖飲料等， 因為這些食物含大量的脂肪、鹽、糖及添加劑， 不但影響生長發育， 還可能成為孩子健康的殺手。

    想想看， 冰箱及食物柜中放滿了糖果、餅干、汽水及速食品， 孩子如何能拒絕誘惑呢?

    試著改變環境， 放置新鮮天然的健康食物， 如低脂鮮奶、低糖酸奶、低脂面包、紅薯、雜糧餅干、全麥面包、水果、蔬菜及堅果， 讓孩子自然而然接觸新鮮天然的食材， 從而變成一種習慣， 久而久之就能遠離不健康的食物了。

2.把創造力加進食物里

    準備健康的食物還要帶點創造力!父母若是覺得健康的飲食單調、無趣且不好吃， 那么孩子也可能出現一樣的反應，

如何讓孩子接受健康飲食呢?

    父母可以試著改變食材種類、形狀、顏色搭配、烹調方法， 甚至是餐具的選擇， 這都可能產生意想不到的效果。 此外， 孩子喜歡自己決定一些事情， 讓孩子參與食物的制備與設計， 也能提高食物的接受度。

3.用餐氣氛要安排

    有些孩子在用餐時間跑來跑去或是邊玩玩具、邊看電視， 在這種情況下， 不但破壞了用餐的氣氛， 而且孩子根本不知道自己吃了什么， 也不清楚吃了多少。 這樣容易導致孩子不重視正餐的需要， 轉而以零食為主。

    父母在安排好適當的用餐時間及固定的用餐空間后， 應以堅持但不破壞氣氛的態度， 要求孩子遵守用餐的規矩， 讓他了解用餐的重要性， 專心吃完飯。

    與家人一起用餐是很好的學習情境，

但前提是必須避免在孩子面前批評食物或挑食， 以便讓孩子學習良好的用餐禮儀與模仿飲食行為。 在孩子行為改變的過程中， 記得不要以零食為獎勵或交換條件， 如吃完飯后給一顆糖果， 以免功虧一簣， 破壞了辛苦建立的健康食物環境。

4.爸媽放下自己的偏好

    幼兒的飲食問題一直是許多父母教養孩子時的一大困擾， 如果能放下壓力， 以輕松與正確的態度來面對， 可避免陷于親子關系緊張的局面。

    在食物的挑選與烹調的安排上， 請先放棄自己對食物的喜好， 盡量在孩子的環境中安排新鮮天然的6大類食物(奶類、五谷根莖類、肉魚豆蛋類、蔬菜類、水果類及油脂類)， 制作健康的餐點供孩子選擇。

    如果食物被孩子拒絕時， 也不用氣餒、生氣， 應尊重孩子， 先改用同類別的其他食物， 再運用一些創造力改變食物的烹調方式， 以增加孩子對食物的接受度。

    為孩子營造一個愉快且健康飲食的環境是父母的責任!在這樣的環境中， 孩子從小開始接觸各式各樣的健康食物， 自然養成不偏食的飲食習慣， 奠定了未來健康的基礎。

5.選擇綠燈食物

    用“綠燈走， 紅燈停， 黃燈要小心”的概念來提醒您選擇健康食物。

    綠燈食物 含有人體必需的營養素， 有助健康， 適合每天選用， 包括新鮮蔬果、米飯等天然原味食物。

    黃燈食物 含有人體必需的營養素， 但糖、油脂或鹽分含量稍高， 要酌量選用， 如炒飯、漢堡等。

    紅燈食物 只提供熱量的食物，

糖、油脂和鹽分過高， 其他營養素含量很少， 只能偶爾滿足一下， 如汽水、巧克力、甜甜圈、薯片等。