讓寶寶嘗嘗美味的菌類菜

寶寶的飲食是媽媽最為關注的問題。 但常讓媽媽犯愁的是， 有好的原料， 不一定能做出令寶寶垂涎的美味佳餚。 今天向年輕媽媽推薦素有植物皇后之稱的香菇、蘑菇。 聽說有的孩子吃了， 胃口越來越好。 你不想讓你的孩子也來嘗嘗菌類食品的味道嗎？下面介紹兩道“菌類菜”。

七彩香菇

原料：水發香菇100克， 水發木耳100克， 青椒50克， 紅椒50克， 熟冬筍50克， 綠豆芽50克， 幹粉絲25克， 鹽、胡椒粉各少許。

你來跟我做

七彩鹵汁：先把水發香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發木耳都切成細絲， 放入鍋內用少量油煸一下， 再加上湯水及鹽、胡椒粉，

鬆脆粉絲：把精製油或豬油燒至七成熟， 將幹粉絲下鍋炸至膨松、酥脆， 撈出冷卻後， 放入無水的盤子裡。

香菇出爐：把七彩鹵汁澆到粉絲上， 這時七彩香菇就可以上桌了。

看到這盤五顏六色的菜， 孩子的眼睛裡大放光彩；嘗上一口， 嫩脆爽口， 禁不住問：“媽媽， 明天還做嗎？”

寶寶得到了：蛋白質7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿蔔素0.45毫克、維生素C88毫克。

蛋酥蘑菇

原料：鮮蘑菇200克， 雞蛋1只， 麵粉150克， 水100克， 油30克， 發酵粉5克， 鹽少許。

你來跟我做

醃醃：把每個蘑菇都切成兩半， 用細鹽醃漬一會兒， 使它保證基本的鹹味。
拌拌：把麵粉、雞蛋、水、油、發酵粉放入乾淨的盆子內， 攪拌成蛋酥糊。
炸炸：將蘑菇放入蛋酥糊中，

外酥裡嫩的感覺， 真的很像“肯德基”的味道， 寶寶會不會真的以為他吃的就是肯德基呢？

寶寶得到了：蛋白質25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素A 705國際單位、維生素C 8毫克。