爸爸媽媽應想辦法早點養成寶寶愛吃蔬菜的習慣， 以免讓他的營養攝取輸在起跑點。
培養寶寶愛吃蔬菜的方法
1.善用寶寶的味蕾敏感期
Advertisiment
在寶寶6個月～1歲階段， 一定要把蔬菜放入每日的副食品中讓寶寶嘗試。 針對口味較重的蔬菜， 可以煮久一點讓它氣味淡化， 或是加以稀釋， 一次給一點點讓寶寶慢慢嘗試。
寶寶剛開始吃副食品時， 一餐給一種蔬菜， 不要在一餐中讓他一下子嘗試太多種蔬菜， 會造成負擔與混淆。 而且爸爸媽媽要掌握變化的原則， 別讓寶寶餐餐、天天都吃同一種蔬菜， 寶寶跟大人一樣， 對食物也會吃膩。
如果是口味較重、或是澀味較重的蔬菜， 建議可在用餐剛開始、寶寶肚子較餓的時候給予， 也會增加他的接受度。
2.鼓勵代替勉強
當寶寶堅決不吃某類蔬菜的時候， 爸爸媽媽此時的態度很重要， 請以鼓勵的方式代替勉強與責駡，
Advertisiment
寶寶今天不吃這樣菜， 爸爸媽媽可以過個2～3天再給一次， 一次給一點， 讓寶寶逐漸對這種蔬菜味道產生印象， 進而接受， 多試個幾次， 成功的機會大增。
另外， 誘導是很好的方式， 以胡蘿蔔為例， 爸爸媽媽可以跟寶寶說：想不想要跟小白兔一樣有亮亮的眼睛？小白兔最喜歡吃胡蘿蔔了！或是幫蔬菜取一個名字， 增加寶寶的認同感， 吸引他嘗試原本排斥的蔬菜。
應該從小就讓寶寶與大人一起坐到餐桌上， 讓他看大家用餐的樣子， 甚至全家人同吃一道菜， 爸爸媽媽或是哥哥姊姊可以在寶寶面前把蔬菜大口吃下， 並且說：好好吃喔！寶寶喜歡模仿周圍的人， 看到大家都喜歡吃， 他就會想要學著吃一點。
Advertisiment
3.增加美味的視覺效果
寶寶不喜歡吃蔬菜， 有時是因為蔬菜的顏色或是形狀不討喜， 因此爸爸媽媽幫寶寶準備副食品時， 也要注意食物本身的配色不要太黯淡， 或者是請寶寶一起利用食物排成他喜歡的卡通人物（例如用玉米排出海綿寶寶的造型）， 或是使用一些可愛的餐具讓寶寶對吃東西更有興趣。
另外， 坊間有一些可愛的星星、愛心、花朵等食物模型可購買， 能幫媽媽把食物形塑成寶寶喜歡的形狀， 食物變可愛了， 他會更想要嘗一嘗。
4.將蔬菜切碎一點
有一些蔬菜的確是寶寶比較不喜歡的， 這時大人可以把這類菜剁碎一點， 加在副食品中；或是與有甜味的食物混在一起烹調。 針對月齡較大的寶寶， 爸爸媽媽還可以把不討喜的蔬菜做成餡料，
Advertisiment
5.讓寶寶參與做菜的過程
若是2～3歲的寶寶， 爸爸媽媽可以讓他參與做菜的過程， 例如請寶寶幫忙剝菜、清洗蔬菜， 利用機會介紹這蔬菜給寶寶認識。 菜上桌以後， 可以跟寶寶說：這道菜你也有幫忙喔！增加寶寶對用餐的認同感。