讓寶寶愛上蔬菜——南瓜香香飯

材料：

1、米2杯、南瓜300g (連皮)、豬肉150g ( 我用臘肉替代)、乾香菇2朵

2、蒜頭2瓣、蝦米1小匙、高湯或是清水2杯 (喜歡米飯濕軟的口感， 可以增加為3杯的量)

3、芹菜適量 (我用韭菜替代)、鹽.適量、白胡椒粉適量

做法：

1.南瓜用刷子 把表皮刷洗乾淨， 再切成1.5公分小方塊;香菇泡發切小丁， 豬肉切絲 (我用臘肉就切丁);蒜頭切片;蝦米洗淨;芹菜洗境淨切珠

2.熱油鍋， 先將蒜片與蝦米爆香， 再放入豬肉絲炒到變色， 放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽， 翻炒均勻、 如果是臘肉， 請先把臘肉爆出油之後， 才放蒜片與蝦米爆香

3.接著 倒入洗淨瀝乾水份的白米，

4.將做法3的炒米飯倒入電鍋中加入2杯水， 並且加鹽調整味道， 放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關， 煮到飯熟再悶10分鐘， 打開鍋蓋加入芹菜珠， 用飯芍由下往上輕輕翻勻， 即完成

搖籃愛心建議：

◎南瓜不要切太大塊， 以免飯熟 南瓜還不夠鬆軟

◎南瓜皮蠻營養的， 所以不要捨棄...把它刷洗乾淨就行蘿

◎豬肉可替換成臘肉、培根

◎芹菜也能替換成韭菜、香菜之類的....

注意：不可跟飯一起煮以免煮過頭， 會讓整鍋飯的味道， 變得不太好喔...

趕快試試吧， 做一道寶寶愛吃的南瓜香香飯。