花生燉豬腳
材料
豬腳 120g
黃豆 30g
香菜 少許
調味料
醬油 3小匙
駂糖 1小匙
八角 1粒
作法
1、豬腳去毛、洗淨， 放入沸水中川燙， 黃豆泡水5小時備用。
2、在鍋中放入豬腳、黃豆、調味料及水， 一起用小火燉煮1個半小時， 至豬腳與黃豆均熟爛為止。
3、盛盤後放些香菜更添風味。
●黃豆含有豐富的蛋白質， 對促進乳汁分泌十分有益。
枸杞炒蛋
材料
蛋……………1個
枸杞………1小匙
蔥末………1小匙
調味料
鹽………1/3小匙
油………1/2大匙
作法
1、蛋打散， 枸杞泡軟。
2、所有材料與鹽拌勻。
3、鍋中加入1/2大匙油， 先倒入蛋， 再倒入所有材料炒至蛋汁凝固即可盛盤。
●枸杞含有甜菜堿， 能抑制脂肪在肝細胞中沈積，
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三椒魚片
材料
青椒、黃椒、紅椒 共60g
鯛魚片 30g
蔥、薑 少許
調味料
鹽 1/4小匙
油 1小匙
太白粉 少許
作法
1、所有甜椒切小片， 鯛魚切片後沾太白粉， 再用沸水川燙過， 蔥、薑切細末。
2、鍋內放油， 爆香蔥和薑， 再加入2大匙水， 煮開後放入甜椒和魚片拌炒1分鐘， 最後灑上鹽拌勻即可。
●紅椒和黃椒比起青椒肉較厚， 而且比較甜。 選購甜椒時， 要選表皮具有光澤， 肉厚有彈性， 而且蒂頭的切口感覺很新鮮。
芝麻糊
材料
黑芝麻粉 2大匙
太白粉 2大匙
糖 1大匙
熱水 1碗
作法
1、先將黑芝麻粉、太白粉和糖等材料混合均勻。
2、將混勻的材料放入碗中， 沖入熱水調勻成糊狀。
●市售的芝麻糊粉， 通常已含糖， 所以只要直接以熱水調勻即可。
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●芝麻含有豐富的維生素E， 可防止老化， 具烏髮、養顏美容等功效。
