作為寶貝的唯一營養來源， 母親在孕期的營養狀況與胎寶貝的腦發育密不可分。 掌握胎寶貝的大腦發育過程以及營養與大腦發育的“秘密關系”， 是幫助寶貝成為未來“智多星”的堅實基礎! 你知道胎寶貝的大腦發育關鍵期嗎?
胎兒從4—6個月期間， 不僅大腦細胞數量增加， 和有了成人大腦皮層的六層結構， 而且， 大腦細胞內部結構進一步分化。 細胞內出現了和細胞代謝有密切關系的酶， 如琥珀酸脫氫酶、ATP酶、細胞色素氧化酶、碳酸酐酶和膽堿脂酶。 特別是膽堿脂酶的出現， 標志著神經系數的成熟的開始。
Advertisiment
Advertisiment
大腦發達必須具備的3個條件， 即大腦細胞：
1、數目要多
2、體積要大
3、細胞間相互連通要多
大腦皮層一出現， 其中具有智慧功能的細胞便開始行使職能和繼續發育成長。 胚胎期如果營養不良， 則大腦細胞的總數只有正常細胞數的82%。 如果在出生前后均有營養不良， 則大腦細胞總數僅為正常細胞數的40%， 并且大腦各部位脫氧核糖核酸(即DNA)的數量與重量， 在出生后也相應地與月齡成比例下降。
值得指出的是， 胎兒期特別是妊娠早期營養不良， 會使腦細胞數量少于正常嬰兒，
Advertisiment
由此可見， 孕媽咪在妊娠3-6個月和7-9個月期間的充足營養供給， 是胎寶貝大腦發育過程中至關重要的影響因素。
胎兒大腦發育各種營養補給大全：
維生素B1—神經功能助手
維生素B1也稱硫氨素， 它參與能量的代謝， 在神經生理方面有著重要的作用， 還與心臟功能有關。 它對胎兒、嬰兒的腦起作用， 是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的， 是腦力活動不可缺少的重要助手。 缺乏維生素B1， 孕婦則可能出現多發神經炎;新生兒多有哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高等癥狀。
Advertisiment
作用：以酶的形式參與能量代謝和葡萄糖轉變成脂肪的過程
缺乏時：嬰兒易患腦型腳氣病以及神經炎嚴重時可引起死亡
什么叫腦型腳氣病?不是人們常說的腳氣病,而是由于維生素B1缺乏導致的神經系統病變.臨床表現為：語言障礙、聽力障礙、智力障礙。 什么叫神經炎?—臨床表現：出生兒末稍神經疼痛， 手指腳指麻木。
補充量：日補充0.8毫克
維生素B2—寶寶聰明保護神
維生素B2在體內參與氧化還原反應， 主要是參與體內生物氧化與能量合成， 參與體內的抗氧化防御系統增強抗氧化酶的活力，
Advertisiment
維生素B2不足時影響蛋白質代謝及胎兒發育， 若孕早期缺乏可使軟骨形成受阻， 發生骨骼畸形， 如長骨縮短、肋骨融合等癥狀。
我國營養專家建議孕婦每日增加維生素B21.7毫克的攝入量， 哺乳女性增加1.4毫克的攝入量。 孕婦和哺乳女性， 除了從奶類、蛋類、肉類、谷類、蔬菜和水果等食物中增加攝入外， 兩者均需要專項補充0.8毫克。
作用：是人體中許多重要輔酶的組成部分
缺乏時：骨骼畸形， 免疫功能低下
補充量：日補充量0.8毫克
維生素D——骨骼增長劑
維生素D是維持高等動物生命必需的營養素， 它是鈣磷代謝最重要的調節因子之一， 維持鈣磷的正常水平， 對骨骼的鈣化、肌肉收縮、神經傳導以及體內所有細胞的功能都是必需的。
孕婦維生素D的攝入量，孕初期為每日5微克，孕中期和孕晚期為10微克，哺乳女性略有減少。孕婦和哺乳女性除了從飲食中補充外，還需要專項日補充2微克，同時最好堅持每日有1小時以上的戶外陽光照射。
作用：促進鈣的吸收，在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調節因子之一
缺乏時：會使嬰兒患先天性佝僂病。什么叫佝僂病?—臨床表現：方顱腦型，前額兩邊方突后腦兩邊方突、枕禿、漏斗胸，O型腿等。
補充量：日補充量2微克
維生素E—寶寶健康警察
動物實驗發現維生素E可以減少自然流產和死胎，它的生理功能又是抗氧化劑，在動物組織中保護細胞膜中的多不飽和脂肪酸、細胞骨架及蛋白質免受自由基的攻擊。同時，對胎兒和嬰兒大腦功能的生長發育有促進作用。缺乏維生素E會造成生育障礙、神經系統功能異常、肌肉營養不良、循環系統損害。
孕婦和產婦需要日攝入量為14毫克，食物中的植物油和油料種子，谷類、堅果、綠葉蔬菜中含有。但在儲存和烹調過程中會有一定損失，因此建議孕婦和產婦每日應需專項補充8毫克。
作用：具有維持細胞結構及功能完整性的作用，是體內最重要的抗氧化劑，可增加人體免疫功能。抗氧化劑—人體代謝過程中會產生氧自由基，自由基多時對人體會造成傷害同時人體內也存在著抗氧化系統，維生素E本身就是一種重要的抗氧化物質。
缺乏時：自由基的清除就會受到障礙，導致早產先天性畸形，嬰兒體重極低
補充量：日補充量6毫
蛋白質——寶貝大腦發育的基礎物質
胎寶貝的腦發育需要35%的蛋白質，以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。蛋白質的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補充蛋白粉，那么大部分蛋白質非但不能被成功儲存并運送給胎寶貝，反而會被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量;同時，其分解代謝中產生的大量尿酸尿素還會增加腎臟負擔。
由此可見，“吃好”的前提是 “吃飽”，特別是對于那些在妊娠3-6個月期間因殘余妊娠反應或因工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重55-60公斤、從事輕體力勞動的孕媽咪為例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500毫升牛奶及酸奶、1個雞蛋、3兩瘦肉(畜、禽及魚蝦交替選用)以及適量的豆制品及豐富的水果蔬菜。
特別需要提出的是，孕媽咪要盡可能保證動物食物的攝入，因為無論是氨基酸構成還是生物利用率，動物蛋白質都遠遠高于植物蛋白，是胎寶貝大腦健康發育的重要保障。
脂肪酸——寶貝聰慧過人的秘密武器
脂肪占腦重的50%-60%，優質足量的脂肪，特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸，對于促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成意義重大。山茶油、玉米油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、堅果(核桃、杏仁等)等，以及深海魚蝦等都是優質脂肪，特別是單、多不飽和脂肪酸的良好來源，是幫助胎寶貝聰慧過人的秘密武器。
DHA和膽堿——優化及促進寶貝腦細胞快速發育
孕期體內的DHA和膽堿水平會急劇下降。
DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優化胎寶貝大腦錐體細胞膜磷脂的構成成分，與胎寶貝腦和視網膜的神經細胞的增長和成熟有直接關系。雖然孕媽咪可以通過食入植物來源的亞麻酸來轉化成DHA，但近年來的研究和臨床觀察發現，人體食入的亞麻酸僅有3%能夠轉化為DHA。因此，直接來源于動物食物的DHA應當是孕媽咪補充的最佳途徑。
海魚蝦特別是深海魚類脂肪中DHA的含量是最高的，包括金槍魚、三文魚、小黃花魚、面包魚、鲅魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、鰻魚、鯛魚、基圍蝦等;此外，黑魚、羅非魚中的含量也較高。建議孕媽咪每周能吃3-4次魚蝦類，其中包括一次海魚，以保證胎寶貝DHA的供給。
陸生動植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚蝦的孕媽咪，可以使用正規品牌的含DHA的營養品來幫助胎寶貝大腦的發育，并且應在吃牛奶、豆漿、蛋、魚、豆腐等富含蛋白質的食物時服用，以幫助其吸收。
膽堿是人體必需的營養素，具有增強記憶力的功能，體內合成的量是難以滿足孕媽咪的需求的。因此，適量增加膳食中動物肝臟、雞蛋、紅肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量，可以幫助提高孕媽咪體內的膽堿儲備水平，進而促進寶貝的腦細胞快速發育。
鋅——缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷
作為人體的必需微量元素之一，鋅是構成核酸和蛋白質所必需的營養素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力、情緒及語言相關的大腦皮層邊緣部海馬區中的濃度較高，能保護腦內酶系統。缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷，為了讓胎寶貝得到充足的鋅，孕媽咪需要增加含鋅高食物(如：牡蠣、海魚蝦、堅果、動物肉及肝臟等)的攝入量。
碘——寶貝神經系統及腦發育的必要原料
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶貝神經系統及腦發育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒燉煮，應在菜肴出鍋前或炒好后加鹽，以免長時間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助于給媽咪和胎寶貝額外補充碘。
警惕重金屬超標——不建議孕媽咪過量吃魚特別是體型較大的海魚
魚類固然有益，但并不建議孕媽咪長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因為魚體內攜帶的汞(即水銀)會經胎盤傳遞給胎寶貝并在他們體內聚積，可能影響腦部發育并導致寶貝出生后智力低下。
幸孕草：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動不可缺少的營養素，全面均衡的營養才是讓胎寶貝聰穎過人的有力保障。
對骨骼的鈣化、肌肉收縮、神經傳導以及體內所有細胞的功能都是必需的。孕婦維生素D的攝入量，孕初期為每日5微克，孕中期和孕晚期為10微克，哺乳女性略有減少。孕婦和哺乳女性除了從飲食中補充外，還需要專項日補充2微克，同時最好堅持每日有1小時以上的戶外陽光照射。
作用：促進鈣的吸收，在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調節因子之一
缺乏時：會使嬰兒患先天性佝僂病。什么叫佝僂病?—臨床表現：方顱腦型，前額兩邊方突后腦兩邊方突、枕禿、漏斗胸，O型腿等。
補充量：日補充量2微克
維生素E—寶寶健康警察
動物實驗發現維生素E可以減少自然流產和死胎，它的生理功能又是抗氧化劑，在動物組織中保護細胞膜中的多不飽和脂肪酸、細胞骨架及蛋白質免受自由基的攻擊。同時，對胎兒和嬰兒大腦功能的生長發育有促進作用。缺乏維生素E會造成生育障礙、神經系統功能異常、肌肉營養不良、循環系統損害。
孕婦和產婦需要日攝入量為14毫克，食物中的植物油和油料種子，谷類、堅果、綠葉蔬菜中含有。但在儲存和烹調過程中會有一定損失，因此建議孕婦和產婦每日應需專項補充8毫克。
作用：具有維持細胞結構及功能完整性的作用，是體內最重要的抗氧化劑，可增加人體免疫功能。抗氧化劑—人體代謝過程中會產生氧自由基，自由基多時對人體會造成傷害同時人體內也存在著抗氧化系統，維生素E本身就是一種重要的抗氧化物質。
缺乏時：自由基的清除就會受到障礙，導致早產先天性畸形，嬰兒體重極低
補充量：日補充量6毫
蛋白質——寶貝大腦發育的基礎物質
胎寶貝的腦發育需要35%的蛋白質，以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。蛋白質的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補充蛋白粉，那么大部分蛋白質非但不能被成功儲存并運送給胎寶貝，反而會被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量;同時，其分解代謝中產生的大量尿酸尿素還會增加腎臟負擔。
由此可見，“吃好”的前提是 “吃飽”，特別是對于那些在妊娠3-6個月期間因殘余妊娠反應或因工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重55-60公斤、從事輕體力勞動的孕媽咪為例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500毫升牛奶及酸奶、1個雞蛋、3兩瘦肉(畜、禽及魚蝦交替選用)以及適量的豆制品及豐富的水果蔬菜。
特別需要提出的是，孕媽咪要盡可能保證動物食物的攝入，因為無論是氨基酸構成還是生物利用率，動物蛋白質都遠遠高于植物蛋白，是胎寶貝大腦健康發育的重要保障。
脂肪酸——寶貝聰慧過人的秘密武器
脂肪占腦重的50%-60%，優質足量的脂肪，特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸，對于促進腦細胞發育和神經髓鞘的形成意義重大。山茶油、玉米油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、堅果(核桃、杏仁等)等，以及深海魚蝦等都是優質脂肪，特別是單、多不飽和脂肪酸的良好來源，是幫助胎寶貝聰慧過人的秘密武器。
DHA和膽堿——優化及促進寶貝腦細胞快速發育
孕期體內的DHA和膽堿水平會急劇下降。
DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優化胎寶貝大腦錐體細胞膜磷脂的構成成分，與胎寶貝腦和視網膜的神經細胞的增長和成熟有直接關系。雖然孕媽咪可以通過食入植物來源的亞麻酸來轉化成DHA，但近年來的研究和臨床觀察發現，人體食入的亞麻酸僅有3%能夠轉化為DHA。因此，直接來源于動物食物的DHA應當是孕媽咪補充的最佳途徑。
海魚蝦特別是深海魚類脂肪中DHA的含量是最高的，包括金槍魚、三文魚、小黃花魚、面包魚、鲅魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、鰻魚、鯛魚、基圍蝦等;此外，黑魚、羅非魚中的含量也較高。建議孕媽咪每周能吃3-4次魚蝦類，其中包括一次海魚，以保證胎寶貝DHA的供給。
陸生動植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚蝦的孕媽咪，可以使用正規品牌的含DHA的營養品來幫助胎寶貝大腦的發育，并且應在吃牛奶、豆漿、蛋、魚、豆腐等富含蛋白質的食物時服用，以幫助其吸收。
膽堿是人體必需的營養素，具有增強記憶力的功能，體內合成的量是難以滿足孕媽咪的需求的。因此，適量增加膳食中動物肝臟、雞蛋、紅肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量，可以幫助提高孕媽咪體內的膽堿儲備水平，進而促進寶貝的腦細胞快速發育。
鋅——缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷
作為人體的必需微量元素之一，鋅是構成核酸和蛋白質所必需的營養素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力、情緒及語言相關的大腦皮層邊緣部海馬區中的濃度較高，能保護腦內酶系統。缺鋅會使腦發育出現不可逆的損傷，為了讓胎寶貝得到充足的鋅，孕媽咪需要增加含鋅高食物(如：牡蠣、海魚蝦、堅果、動物肉及肝臟等)的攝入量。
碘——寶貝神經系統及腦發育的必要原料
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶貝神經系統及腦發育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無論炸炒燉煮，應在菜肴出鍋前或炒好后加鹽，以免長時間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助于給媽咪和胎寶貝額外補充碘。
警惕重金屬超標——不建議孕媽咪過量吃魚特別是體型較大的海魚
魚類固然有益，但并不建議孕媽咪長期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因為魚體內攜帶的汞(即水銀)會經胎盤傳遞給胎寶貝并在他們體內聚積，可能影響腦部發育并導致寶貝出生后智力低下。
幸孕草：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動不可缺少的營養素，全面均衡的營養才是讓胎寶貝聰穎過人的有力保障。
