孕期良好的營養是孕婦健康的基礎， 也是孕育聰明健康孩子的基礎。 因為孕期營養是否均衡合理， 不僅直接關係到孕婦自身的健康， 還會影響胎兒大腦和體格的正常發育。 孕期飲食的質比量更重要， 均衡的飲食不僅可以避免各種營養元素及熱量過少或過多， 還可減少孕期併發症和低體重兒的發生， 幫助孕婦孕育一個聰明健康的寶寶。
1.全面原則人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素(B、C、E)和鈣等營養成分構成。 營養攝取必須全面。 營養學家建議每天最好攝取40種食品,至少也要14種以上。
Advertisiment
2.均衡原則研究證實,當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右,人體就會達到一個良好的平衡狀態。 單就脂肪而言,最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。 至於鈣與磷兩種礦物元素,最佳比例則為2∶1。 不過,生活中要如此細化很難操作,只要你做到了廣吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。
3.自然原則即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物,作為三餐結構的主體。 列在這張清單上的有大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿蔔、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。
Advertisiment
如何搭配膳食讓寶寶更聰明
◆膳食中應該含有人體所需要的一切營養物質， 即蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽(包括微量元素)和水。
◆攝入的食物應該易於消化、吸收， 盡可能多樣化， 並能促進食欲和具有飽腹感。
◆食物中不應含有對機體有害的物質。
◆要注意合理的加工烹調， 減少營養物質的損失。
◆主、副食品的搭配， 各種營養物質之間的比例要合理。
讓寶寶聰明的微量元素
卵磷脂
充足的卵磷脂可提高資訊傳遞的速度與準確性， 這一點對處於發育階段的胎兒大腦來說， 更具有特殊的價值。 正因為如此， 歐美等國家非常注重孕產婦(孕產婦食品)對卵磷脂的補充。 孕媽媽不妨從大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟等食物中攝取。
Advertisiment
碘是
胎兒發育(包括腦發育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素， 而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。 如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物， 就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足， 影響胎兒腦組織正常發育， 生出低智商胎兒。 故孕期智力食譜還應包括海帶、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品。
堅果為胎兒大腦加油(油食品)
乾果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸， 可為胎兒腦發育提供充足的“建築材料”。
核桃富含健腦成分磷脂， 可作為首選零食。 生吃或加入適量鹽水煮熟吃， 也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。
花生蛋白質(蛋白質食品)含量高達30%， 營養可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美， 且易被人體吸收。 可與黃豆一起燉食，
Advertisiment
瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。 炒熟或煮熟後食用。
松籽以維生素(維生素食品)(A、E)與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。 生吃或做成美味的松仁玉米皆可。
榛子可以單吃， 也可壓碎拌入冰淇淋或是麥片裡食用。
