讓身體壯的冬季好營養

冬天是收藏的季節, 是積蓄力量待萌發的季節, 我們應當抓住這個良好的時期, 為兒童提供適當的營養。 食物的營養吸收有賴於健全的脾胃功能, 夏季氣溫較高, 使腠理開泄, 汗液的增多致使兒童在夏季食入過多冷飲, 兒童脾胃稚嫩, 冷飲極易損傷脾之陽氣, 脾胃受損, 就會出現一系列胃腸症狀, 並出現飲食停滯中焦、食欲減退、面黃肌瘦、腹瀉等。 日久則耗傷正氣, 以致形成疳積, 由於兒童消化能力極差, 家長切莫強迫他們進食, 應在冬季抓緊調養。
首先要注意食物的保溫, 並做到宜清淡少油膩, 必要時可先用藥物增加蔬菜的進食量,
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特別是胡蘿蔔素及綠色蔬菜的攝入。 但很多兒童不能接受胡蘿蔔獨特的味道。 我們可以採用改變烹調方法以達到進食的目的。 可以將胡蘿蔔做成餃子、包子、餡餅, 做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
增加戶外活動不僅可以鍛煉兒童的體魄和毅力, 而且可增加紫外線的照射, 這樣可以保證鈣質的有效吸收, 亦可根據醫囑及孩子自身的情況, 適當加服些鈣劑。 據統計:五月份是兒童身高增長最快的時期, 為了迎接這一時期的到來, 家長們特別要注意孩子冬季營養儲備, 牛奶是鈣質的最好來源。 海帶、芝麻醬、黃豆、豆腐、木耳等也應于一周內安排於食譜中一次。
冬季應預防甲肝的流行,
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除注意個人衛生外, 可增加菌藻類食物的攝入, 如香菇、猴頭、銀耳及水產品, 這些物質有助於增加兒童抵抗力, 對增強身體全面素質亦頗有益。
食物不要過於精細, 要注意粗細搭配, 適當攝入粗糧及各種豆製品、蔬菜。 這些食物中含有較多的膳食纖維, 而食物纖維對人體的影響是不可低估的, 它可以調節食物的吸收和排泄, 保持大便通暢, 這對於提高食欲, 儘快地排出毒素十分有利。
冬季熱量散發較快, 故飲食可適當增加厚味, 但仍不要忘記均衡膳食的原則。 兒童不應因天氣寒冷而減少活動, 主食量可略作增加, 以滿足機體對熱能的需要。
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