讓身體壯的冬季好營養

冬天是收藏的季節， 是積蓄力量待萌發的季節， 我們應當抓住這個良好的時期， 為兒童提供適當的營養。 食物的營養吸收有賴於健全的脾胃功能， 夏季氣溫較高， 使腠理開泄， 汗液的增多致使兒童在夏季食入過多冷飲， 兒童脾胃稚嫩， 冷飲極易損傷脾之陽氣， 脾胃受損， 就會出現一系列胃腸症狀， 並出現飲食停滯中焦、食欲減退、面黃肌瘦、腹瀉等。 日久則耗傷正氣， 以致形成疳積， 由於兒童消化能力極差， 家長切莫強迫他們進食， 應在冬季抓緊調養。
首先要注意食物的保溫， 並做到宜清淡少油膩， 必要時可先用藥物增加蔬菜的進食量， 特別是胡蘿蔔素及綠色蔬菜的攝入。 但很多兒童不能接受胡蘿蔔獨特的味道。 我們可以採用改變烹調方法以達到進食的目的。 可以將胡蘿蔔做成餃子、包子、餡餅， 做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
增加戶外活動不僅可以鍛煉兒童的體魄和毅力， 而且可增加紫外線的照射， 這樣可以保證鈣質的有效吸收， 亦可根據醫囑及孩子自身的情況， 適當加服些鈣劑。 據統計：五月份是兒童身高增長最快的時期， 為了迎接這一時期的到來， 家長們特別要注意孩子冬季營養儲備， 牛奶是鈣質的最好來源。 海帶、芝麻醬、黃豆、豆腐、木耳等也應于一周內安排於食譜中一次。
冬季應預防甲肝的流行， 除注意個人衛生外， 可增加菌藻類食物的攝入， 如香菇、猴頭、銀耳及水產品， 這些物質有助於增加兒童抵抗力， 對增強身體全面素質亦頗有益。
食物不要過於精細， 要注意粗細搭配， 適當攝入粗糧及各種豆製品、蔬菜。 這些食物中含有較多的膳食纖維， 而食物纖維對人體的影響是不可低估的， 它可以調節食物的吸收和排泄， 保持大便通暢， 這對於提高食欲， 儘快地排出毒素十分有利。
冬季熱量散發較快， 故飲食可適當增加厚味， 但仍不要忘記均衡膳食的原則。 兒童不應因天氣寒冷而減少活動， 主食量可略作增加， 以滿足機體對熱能的需要。