孕婦食譜 健脾開胃調理
主料： 粳米 250克 蠶豆 100克 春筍 100克 臘肉(生) 50克
製作工藝
1.春筍、臘肉切成丁， 嫩蠶豆洗淨去皮。
2.將粳米洗淨， 倒入鍋內， 加水煮；快收水時， 將蠶豆、春筍丁、臘肉丁撒飯上， 加蓋燜至肉、飯均熟， 翻勻， 起鍋即可。
菜品口感 色澤美觀， 營養豐富。
相關人群 本菜適宜懷孕中期食用。
健康提示 此飯開胃助食欲， 和中益氣， 適用于妊娠中期孕婦食用， 以攝入更多的營養素供給胎兒生長發育。
KEKO營養師友情提示：
1、粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，
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2、蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，
是大腦和神經組織的重要組成成分，
並含有豐富的膽鹼，
有增加記憶力和健腦作用。
對於正在應付考試或腦力工作者，
適當進食蠶豆可能會有一定功效。
蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。
同時蠶豆也是抗癌食品之一，
對預防腸癌有一定的作用。
3、春筍：春筍味道清淡鮮嫩， 營養豐富。 含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素， 特別是纖維素含量很高， 常食有幫助消化、防止便秘的功能。 所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
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4、臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富， 還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉， 分割成塊， 用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬， 再經風乾或薰制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。 醃制食品中有較多量的硝酸鹽， 且不可過量食用。
食譜相克
1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，
否則會導致心痛。
2、蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。