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豆奶的介紹

我們常說的豆奶, 主要指用黃豆作原料, 加入適當的牛奶製作成的蛋白飲品, 通常是盒裝液態產品, 也有乾燥成粉的即溶固體飲料――豆奶粉。 也有一種是用黑豆為主要原料製作的, 叫做黑豆奶。 豆奶並不是通常人們所理解的豆漿中添加牛奶或者奶粉。 豆奶是將大豆粉碎後, 萃取其中水溶性成份, 經離心過濾除去其中不溶物, 再經調配、均質、罐裝、殺菌等工藝處理而成。 從工藝可以看出豆奶主要以工業化生產為主。

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