美國主要豆製品廠家盧門食品公司日前發表公告說，
錳的含量高於母乳50倍，
吸收過量可能影響6個月以下嬰兒的腦發育。
據美國食品與醫藥管理局公佈的標準，
嬰兒每天可吸收錳0.005毫克，
成年人則可吸收1.2毫克。
近幾年美國和其它國家有許多反對豆製品的研究問世，
其中99%缺乏科學依據，
但豆奶中錳的含量對嬰兒健康造成的不良影響，
應當屬於1%之中值得重視的研究，
據此公司決定在其豆奶產品加上“嬰兒不宜”的標籤。
但許多經證實的研究表明，
大豆中的植物化學物質對人體多種疾病具有抑制作用
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