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豆渣蛋餅

用料:雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量做法:

1、將豆渣裝入盆中, 打入雞蛋, 並將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。

2、將少許食油倒入炒勺內, 待油熱後將準備好的豆渣雞蛋倒入其中, 攤平四五分鐘後即可食用。

特點:做出的豆渣蛋餅色黃味香, 含有豐富的蛋白質。 尤其適合厭食、肥胖或營養不良的 兒童和老人食用。