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豆漿食譜:杏仁糊

杏仁糊的做法:

【主料】南杏仁(200克)、糯米粉(30克)、牛奶(250克)

【輔料】砂糖(50克)、清水(約400ML左右)

步驟:

1.所有材料準備好;

2.杏仁洗乾淨, 用熱水浸泡20分鐘;

3.剝去杏仁外衣;

4.倒入食物料理機中;

5.加入適量清水, 高速攪拌, 儘量攪拌多幾次;

6.倒出, 用細網篩過篩;

7.把過篩後的杏仁水倒入奶鍋中, 加入砂糖, 中火煮至糖溶;

8.糯米粉中加入清水, 並攪拌至水粉混合;

9.將攪拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中, 一邊煮一邊攪拌, 中小火煮開;

10.再倒入牛奶;

11.中小火煮至杏仁奶糊微開。 在煮的時候, 要不斷地攪動, 以防沾鍋;

12.倒出, 即可開吃。

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