豆腐和番茄可以一起吃嗎

1 豆腐和番茄可以一起吃嗎

豆腐和番茄可以一起吃， 不過蔬菜中的有機弱酸會使豆製品中的鈣由可溶變為不溶， 影響吸收率。 也有人認為豆腐不能與含草酸高的食物一起吃， 其原因是豆腐含鈣高， 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣， 影響鈣的吸收。 其實如果將烹飪方法改變一下， 還是可以的。

很多人喜歡將豆腐和番茄搭配在一起， 認為其中蛋白質和維生素可以完美的結合， 是很好的一道家常菜。

豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，

素有"植物肉"之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。

番茄的營養就更加的豐富了， 不過在平時的飲食當中也不能常常的吃豆腐， 吃多了後也會有影響， 主要是會對腎有一定的影響， 可以在日常飲食當中搭配著吃， 而且吃豆腐也不能太頻繁。

2 豆腐和番茄吃法推薦

番茄豆腐湯

1、準備好所有的食材。 豆腐切片用淡鹽水浸泡， 蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、番茄開水燙一下去皮切塊備用， 炒鍋倒油爆香蔥薑。

3、倒入番茄翻炒片刻， 加入適量的清水煮上5分鐘。

4、加入洗淨的蘑菇繼續煮至5分鐘， 再加入豆腐煮上3分鐘。

5、加入鹽， 胡椒粉， 高湯精調味。

6、淋入少許水澱粉攪拌均勻， 最後淋入香油關火。

3 番茄的作用與功效

1、健胃消食：潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 能促使胃液分泌， 增加胃酸濃度， 調整胃腸功能， 有助胃腸疾病的康復。 所含果酸及纖維素， 有助消化、潤腸通便作用， 可防治便秘。

2、清熱解毒：生津止渴番茄性涼味甘酸， 有清熱生津、養陰涼血的功效， 對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

3、降脂降壓：利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸， 可降低血膽固醇， 預防動脈粥樣硬化及冠心病。 另含有大量的鉀及鹼性礦物質， 能促進血中鈉鹽的排出， 有降壓、利尿、消腫作用， 對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4、抗血凝聚：防腦血栓國外研究發現， 從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，

具有抗血小板凝聚的功效， 可以防止腦血栓的發生。 患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、防癌抗癌：延緩衰老近年來， 研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用， 可清除體內的自由基， 預防心血管疾病的發生， 有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生， 阻止前列腺癌變的進程。 番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽， 可清除體內有毒物質， 恢復機體器官正常功能， 延緩衰老， 故番茄擁有“長壽果”之美譽。

6、防白內障：黃斑變性所含維生素A、C， 可預防白內障， 還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用， 能防止自由基的破壞，

抑制視網膜黃斑變性， 維護視力。

7、美容護膚：治皮膚病番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C， 有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。 另一項研究顯示， 番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

8、增進性☆禁☆欲：維護性功能番茄紅素吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處， 促使前列腺液分泌旺盛， 可維護射☆禁☆精功能;女性多吃番茄可激發性☆禁☆欲和激情。