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豆腐雞片

2008-06-10 20

原料：雞胸肉200克,新鮮豆腐1盒,苦瓜1根,胡蘿蔔1根,香菇50克。
作料：麻油15克,鹽,味精,濕澱粉適量.薑末3克,黃酒8克,蛋清。
製作方法：
1.將雞胸肉切片,用鹽,味精,料酒,蛋清調汁,將切好的肉攪拌；
2.把苦瓜,胡蘿蔔,香菇,豆腐切片；
3.將雞片放入油鍋中炒熟,盛盤待用；
4.油鍋中放入蔥,薑,料酒,苦瓜,胡蘿蔔和香菇,翻炒一下,下雞片,加入鹽和味精,最後用濕澱粉勾茨,攪拌均勻後撒在豆腐上即可；
這是一道幫助寶寶補鈣長高的菜,雞肉和豆腐中都含有豐富的鈣,蛋白質,及易吸收。

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