豆製品中的精華—豆腐 孕媽喜歡嗎

豆腐是豆製品的精華， 它的營養成分有十幾種， 其中最主要的就是蛋白質， 每100克豆腐裡面， 蛋白質含量就占了34%， 是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多， 特別適合孕婦飲食。

豆腐的食用方法很多， 做湯炒菜都可以， 還可以炮製成豆腐皮、豆腐絲、豆腐乾、臭豆腐、豆腐乳等花樣。 以豆腐為主料的菜肴更是數不勝數， 像一品豆腐、沙鍋魚頭豆腐、麻婆豆腐、三色豆腐球、什錦豆腐羹和五花肉燒凍豆腐等， 都是備受人們喜愛的美食。 那麼， 孕婦怎麼吃豆腐好呢？

豆腐配魚

1、豆腐配魚

營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少，

2、豆腐配海帶

加碘又補鈣豆腐及其大豆製品， 營養豐富， 價格便宜， 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。 豆腐中還含有多種皂角甙， 能阻止過氧化脂質的產生， 抑制脂肪吸收， 促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄， 容易引起碘的缺乏， 海帶含碘豐富， 將豆腐與海帶一起烹調， 是十分合理的搭配。

3、豆腐配蘿蔔

身體不受挫豆腐屬植物蛋白， 多食會引起消化不良。 蘿蔔， 特別是白蘿蔔的消化功能強， 若與豆腐拌食， 有利於豆腐的吸收， 人也就不會受消化不良的困擾。

豆腐配蘿蔔

4、豆腐配肉蛋

營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質， 但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。 如果單獨燒菜， 蛋白質的利用率則很低。 如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起， 可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。