如果是剛買回來的新鮮豆角上面長斑的話是可以食用的, 這是因為豆角在生長的時候被蟲子爬過表面而形成的氧化作用, 內裡是沒有影響的, 而且說明是沒有噴灑太多農藥。
如果是買回家放置一段時間長斑的話, 這個有可能是已經比變質了,一般就建議不要食用了, 以免引起腸胃不適的症狀。
健康小貼士:
1、在選購豆角的時候要多挑選顏色深而且綠的。 如果豇豆上有黃色的部位, 大家就不要挑選了。 過粗的豆角應該是很老的了, 過細的吃起來又沒有什麼味道。 建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。
Advertisiment
2、豆角是含有皂莢素的, 所以在烹飪的時候一定要燒熟了吃, 才不會出現請食物中毒現象。