豆豉炒龍蝦

適宜年齡 產後 主料 小龍蝦1750g 輔料 油一勺鹽一勺料酒一勺糖一勺胡椒粉一茶匙鮮抽一勺醋一勺蔥一小把薑一塊蒜一顆辣椒20克八角10克桂皮10克老乾媽豆豉一勺 製作步驟 1. 小龍蝦清水浸泡一下， 用刷子洗淨， 瀝幹水份。 2. 準備好調料。 3. 鍋裡油熱， 放薑， 蒜， 辣椒， 八角， 桂皮爆香。 4. 把小龍蝦倒入。 5. 煸炒至稍微轉色。 6. 加糖， 醋煸炒。 7. 加老乾媽豆豉。 8. 加鹽.鮮抽.料酒.悶煮12分鐘。 9. 加胡椒粉， 蔥煸勻即可。 小貼士 1.小龍蝦一定選擇活的。 2.洗乾淨。 3.水少放或者不放， 多加些料酒就可以。 4.小龍蝦的頭與沙線不能吃。