您的位置:首頁>正文

豆類、堅果類:黃豆豬骨湯

黃豆有“豆中之王”之稱, 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”, 營養價值最豐富。 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%, 為其他糧食之冠。 還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。 豬骨煮湯性寒涼, 能壯腰膝, 益力氣, 補虛弱, 強筋骨。 若脾胃虛寒, 消化欠佳之人食之, 易引起胃腸飽脹或腹瀉, 故應在骨湯中加入生薑或胡椒。 豬骨煆炭研粉則性溫, 有止瀉健胃補骨作用。

黃豆豬骨湯

食譜原料

豬脊骨300克, 黃豆50克, 蜜棗3個, 陳皮1/4個, 薑2片, 鹽、胡椒粉適量。

製作方法

1.將豬脊骨斬件, 放入滾水中煮3分鐘, 撈起洗淨。

2.黃豆、陳皮洗淨待用。

3.把所有材料放入煲內,

Advertisiment
加入1000克清水, 用猛火煲滾後改用慢火煲3小時, 放入調料即可。

適用人群

孕中期准媽媽

健康提示

黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等, 具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。 豬脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等, 有補腎填髓強筋壯骨的作用。 孕婦常喝此湯, 能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。

相關用戶問答