夏天到了， 很多人都喜歡煮一些含豆子的食物吃， 認為這樣可以消暑， 的確綠豆湯是夏天很好的消暑飲品， 但是有些豆子和事物的搭配也是要看情況的。 下面就來說幾種不宜搭配食用的情況。
1.黃豆忌與牛奶同食
黃豆和菠菜一樣， 也不是能和含鈣質較多的食物如牛奶、優酪乳和乳酪同食， 否則， 黃豆中的化學成分會影響鈣質的吸收消化。
2.黃豆忌與蝦子同食
黃豆營養豐富， 有“植物肉”之稱。 蝦皮與黃豆同食會消化不良。
3.黃豆忌與厚樸同食
黃豆如果和厚樸同食會使黃豆蛋白變性， 從而導致腹瀉。
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4.大米忌與紅豆共食
紅豆和大米都富含B族維生素， 對人體有很強的滋補作用， 雖然同用可以提高氨基酸的利用率， 不過極易引起上火， 火氣本來就旺的人還是不要食用為好。
5.黃豆忌與丹參同食
和厚樸一樣， 丹參中含有的多種生物活性物質， 會破壞黃豆蛋白， 不僅降低黃豆的營養價值， 還會導致腹瀉。 腸胃不佳者更不應食用。
6.黃豆忌與豬血同食
黃豆有健脾寬中、潤燥消水的功能， 核桃含有豐富油脂， 相配後會導致腹脹。
7.綠豆忌與食用堿同食
綠豆具有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止咳及明目降壓之功效。 食用堿與綠豆同煮， 雖然能使綠豆更加軟爛， 但是營養物質也遭到了破壞。
7.綠豆忌與明礬同食
明礬在水中加熱後， 會產生二氧化硫和三氧化硫等有害物質，
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8.綠豆忌與兔肉同食
兔肉與綠豆同食會傷身。
9.綠豆忌與狗肉同食
狗肉忌與綠豆相配， 否則會腹脹難耐。 不過， 可用少許空心菜解毒。
10.紅豆忌與鯉魚同食
紅豆性寒， 有利水消腫的作用， 鯉魚也有利水消腫功能。 二者同食， 利水作用更強， 不合適正常人食用。 不過， 如果是需要消腫的病人是可以食用的。
11.紅豆忌與食鹽同食
紅豆有一定的藥效， 可以促進心臟活性， 利尿消腫。 不過作藥用時若加鹽食用， 其藥效會降低。
喜歡吃豆子的人士趕緊來看看， 不要因為搭配錯誤給自己的身體造成損害。
