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豌豆的藥用價值

含植物凝集素、止權素、赤黴素A20等, 具有抗菌消炎, 增強新陳代謝的功能。

1.增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養物質, 尤其是含有優質蛋白質, 可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素, 食用後可防止人體致癌物質的合成, 從而減少癌細胞的形成, 降低人體癌症的發病率。 在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶, 可以分解亞硝胺, 具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸:豌豆中富含粗纖維, 能促進大腸蠕動, 保持大便能暢, 起到清潔大腸的作用。

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