材料：豬肉， 鹽， 糖， 胡椒粉， 料酒， 生抽， 老抽， 耗油， 蜂蜜。
做法：
1、剁好的肉餡， 根據個人口味加入鹽， 糖和胡椒粉， 朝一個方向攪上勁。
2、肉餡裡繼續加入料酒， 生抽， 老抽和蠔油， 繼續朝一個方向攪上勁。
3、攪好之後的肉能抱團， 有筋性和粘性， 不散。 靜置一旁醃制半小時。
4、把肉餡平鋪在烤紙上， 上面鋪一張保鮮膜， 把肉餡擀成薄薄的片。
5、撕去保鮮膜， 撒上白芝麻。
6、烤箱預熱180度， 先烤15分鐘。 這個過程會出一些水， 肉變色變熟， 體積略縮。
7、烤盤拿出來， 倒出裡面的水。 給肉片正面刷上一層蜂蜜， 翻面也刷一層。
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8、依然有芝麻的一面朝上， 放入烤箱， 180度， 繼續15分鐘。
小貼士：
1、豬肉要選擇純瘦肉， 個人覺得後腿肉比裡脊肉的口感更好些。
2、一定要用當天的新鮮豬肉， 最好不要用凍好再化開的， 口感會有區別。
3、肉一定要自己用刀剁得細細的， 不能偷懶用料理機來打碎， 料理機打碎的肉雖然很均勻細碎， 但也會破壞肉的組織， 使得口感發散發柴。
4、用烤盤， 而不是烤網。 烤盤可以讓肉脯的水分不會一干到底， 能保持一點點的水分。
豬肉可以做什麼小吃：牙籤豬肉
材料：豬頸背肉， 油， 生抽， 鹽， 花椒粉， 澱粉， 孜然粉， 辣椒粉。
做法：
1、肉切合適大小的塊， 加生抽， 鹽， 花椒粉用手抓勻， 醃制30分鐘。
2、然後加入澱粉拌勻， 用牙籤串起。
3、鍋裡熱油， 約7-8成熱時， 放入串好的肉，
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4、撈出， 放在吸油紙上吸一下油， 然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。
小貼士：
1、油炸時間長短和炸的程度看自己， 喜歡嫩的就少炸一會， 喜歡焦的就多炸一會。
2、也可以用蔥薑蒜等熗鍋， 把炸好的肉放入再炒一下， 這樣有更豐富的味道。
豬肉可以做什麼小吃：烤箱豬肉串
材料：豬肉300g， 澱粉適量， 水一小勺， 辣椒面適量， 芝麻適量， 孜然適量。
做法：
1、豬肉切小塊， 用清水洗淨備用。
2、根據肉的多少適量的少放一點澱粉， 放一小勺的水， 和肉放在一起抓勻。
3、放入孜然、辣椒面、芝麻、鹽拌勻， 醃半小時左右。
4、用竹簽串好， 烤盤鋪上錫紙， 擺好備用。
5、烤箱上火180度預熱， 放入肉串， 八分鐘左右拿出來翻面， 撒一些辣椒面， 鹽， 再次放入烤箱六分鐘左右即可。
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豬肉可以做什麼小吃：家常豬肉餅
材料：豬肉， 大蔥， 調肉餡的佐料， 麵粉， 水， 植物油(烙餅時放)。
做法：
1、麵粉入盆， 再徐徐地加入水到面盆中， 一邊加入一邊用筷子攪拌， 直到盆中麵粉成團狀且無乾粉。
2、麵團蓋好保鮮膜， 靜置醒30分鐘以上。
3、豬肉用刀切成小碎粒， 再略剁幾下;大蔥切成小塊。
4、把剁好的肉餡添加調料拌勻備用， 按自家習慣調肉餡， 只是不要往裡面打太多的水， 肉餡不要太濕。
5、把大蔥和調好味的肉餡拌均勻。
6、取一小塊面， 放在案板上擀開類似正方形狀， 案板上一定要提前撒乾粉防粘。
7、把肉餡均勻地平鋪在面皮上， 右下角留一小塊不放。 用刀在面皮的上下、左右各切兩刀， 下刀不要把面皮連接處切斷。
8、把肉餅依次卷起來，
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9、平底鍋加熱後刷薄薄的一層油， 把餅坯放入烙熟即可。
小貼士：豬肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以， 但不要太瘦的， 不香。
