材料：麵粉300g、豬肉150g、白蘿蔔500g、料酒適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、雞粉適量、食鹽適量、食用油適量、香油適量、薑適量。
做法：
1、準備食材：麵粉、白蘿蔔、肉餡。
2、麵粉加溫水合成比較柔軟的麵團， 蓋上保險模醒30分鐘。
3、豬肉餡中加入老抽、生抽、料酒、食鹽、雞粉、蔥薑末、食用油攪拌均勻。
4、白蘿蔔洗淨去皮攃絲， 擦成絲的白蘿蔔放少許食用鹽醃漬一會(吃不慣白蘿蔔味可以用水焯一下， 去除白蘿蔔味)。
5、醃漬好的白蘿蔔絲擠去水分， 放入拌好的肉餡中。
6、醒好的麵團放在案板上稍微揉幾下。
Advertisiment
7、揉好的麵團分成劑子。
8、擀成中間略厚四邊薄的面皮(劑子大小隨意)取一份面皮， 放上拌好的餡料。
9、像包包子一樣收緊口。
10、收口朝下， 用手輕輕按扁， 成小餡餅坯子。
11、做好的餅坯子放入電餅鐺， 一面定型翻煎另一面， 兩面金黃， 並鼓起即可出鍋。
12、鮮美多汁的小餡餅上桌。
豬肉怎麼做寶寶愛吃：韭菜豬肉餃子餡
材料：豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、薑適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
做法：
1、蔥薑切末。
2、豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。
3、用筷子順一個方向攪拌上勁兒。
4、加入蔥末後， 將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌， 均勻即可。
5、將韭菜摘洗乾淨， 控淨水後， 頂刀切成末。
6、將韭菜末加入到肉餡中。
Advertisiment
7、輕輕翻拌均勻即可， 不要攪拌過度哦。
8、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。 如果是買市售的餃子皮， 最好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水， 這樣更容易粘合， 包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
9、對折稍微捏一下邊緣。
10、雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下。
11、全部包好入開水鍋中煮熟即可。
豬肉怎麼做寶寶愛吃：豬肉白菜燉粉條
材料：五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥薑適量、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量。
做法：
1、東北大拉皮乾貨。
2、把拉皮用清水浸泡備用。
3、五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘， 然後撈出切片。
4、炒鍋到油燒熱， 放入白糖小火炒糖色。
5、然後放入五花肉翻炒。
6、加入蔥薑。
7、翻炒至五花肉變為黃。
Advertisiment
8、淋入料酒出香。
9、加入醬油。
10、翻炒至五花肉上色。
11、加入適量的清水中小火燒制40分鐘。
12、然後放入切片的大白菜。
13、加入鹽繼續燉煮至白菜變軟。
14、再加入泡好的拉皮。
15、燉制拉皮變透明， 加入少許雞精。
16、翻炒均勻關火。
12
豬肉怎麼做寶寶愛吃：辣椒炒肉
材料：豬肉200g、青辣椒120g、紅辣椒60g、鹽1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、薑適量、蔥適量、油適量。
做法：
1、準備材料。
2、辣椒勤洗乾淨， 剖開後去掉白色的筋和辣椒籽。
3、將辣椒切成絲。
4、豬肉切成絲。
5、加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺， 拌勻後醃制10分鐘。
6、鍋裡放適量油， 油熱後將肉絲下鍋。
7、不斷滑炒肉絲， 等到肉絲顏色發白。
8、加入醋和醬油調味。
9、加入蔥薑爆香。
10、加入辣椒絲翻炒。
11、加入半小勺鹽， 翻炒均勻即可出鍋。
豬肉怎麼做寶寶愛吃：紅燒肉
材料：豬肉1500g、冰糖100g、鹽1湯匙、生薑10g、老抽2茶匙、生抽1湯匙、黃酒3湯匙。
Advertisiment
做法：
1、豬肉洗淨， 肥瘦肉分別切成1.5釐米見方的塊， 生薑切片。
2、鍋燒熱， 放入肥肉塊。
3、小火煸炒至肥肉吐油， 表面顏色微黃撈出。
4、鍋內放入50克冰糖。
5、小火燒至冰糖溶化， 呈淺咖啡色魚眼泡狀。
6、放入肥瘦豬肉塊和生薑片。
7、加老抽、生抽翻炒至肉表面上色， 烹入黃酒。
8、鍋內的豬肉倒入高壓鍋內， 放入鹽和適量水沒過豬肉。
9、大火燒開， 撇去浮沫後加蓋燒至上汽， 轉小火燉煮20分鐘。
10、高壓鍋內沒壓力時， 開蓋後放入剩餘的50克冰糖， 大火燒至鍋內湯汁濃稠即可。
豬肉怎麼做寶寶愛吃：豬肉丸子
材料：豬肉末400g、雞蛋1個、白糖適量、鹽適量、薑適量、蔥適量、麻油適量、麵粉適量、生粉適量。
Advertisiment
做法：
1、首先將薑切末， 蔥白切蔥花。
2、準備好豬肉泥， 倒入蔥花、薑末， 加入一勺半鹽， 少許白糖、滴入麻油， 攪拌片刻。
3、接著打入一個雞蛋， 攪拌均勻， 再加三勺麵粉， 攪拌， 接著加兩勺生粉， 用力拌勻攪拌至有粘性即可。
4、準備一個盤子， 盤底抹油， 將肉泥團成肉丸子。
5、鍋中倒入小半鍋清水， 下入肉丸子， 煮到肉丸子全部浮起， 就可以撈出。
12
