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豬肉的營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質, 含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵, 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源, 特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。 豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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