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營養or安全？
我們兩個都要！
豬肝有毒不能吃？
No,你被忽悠了！！！
一提到豬肝， 我們首先想到的就是：補血。 其實， 豬肝是名副其實的“營養大師”噢， 它含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素， 可以防治孩子的夜盲症和貧血。 這麼營養的食物， 不給孩子吃， 感覺人生都不完整了好麼（白眼）！
但是， 豬肝是豬體內最大的解毒器官， 各種毒素代謝和飼料中的某些有毒物質， 還有自身分泌的一些毒素，
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而且， 肝臟還會導致炎症， 甚至是肝硬化和肝癌。 如果肝臟的毒性物質沒有排乾淨來， 有毒物質就會殘留在肝臟的血液中， 可能會誘發癌症、白血病等疾病。
你可能會想， 豬肝都這麼多毒素了， 還給孩子吃， 這不是坑娃嗎？！請繼續往下看！！！
不吃“毒”豬肝，
請記住這3點！
爸媽們別急， 孩子肯定是可以吃豬肝的啦。 但有很重要的一點， 就是要懂得去毒。
那怎麼去毒呢？
來， 答應我， 一定做到這3點！
1.買新鮮的豬肝
爸媽們一定要學會挑選豬肝噢， 千萬別買到不新鮮的。 一般來說， 新鮮的豬肝是紅褐色或淡棕色， 沒有膽汁和水泡， 表面很潤很滑， 有一點血腥味。 如果豬肝是灰褐色、藍紫色或黑色，
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2.清洗+浸泡
把豬肝切片後， 用流動的清水反復沖洗至無血水滲出， 再放在水裡浸泡20分鐘， 或者放點白醋浸泡。
3.一定要炒熟
爸媽們在炒豬肝時， 要讓豬肝完全變成灰褐色， 看不到血絲了才可以噢。 不然的話， 不能去毒， 還不能殺死病菌、寄生蟲卵。
PS：大家不要一次性吃太多豬肝噢， 爸媽們一天吃豬肝不要超過50克， 孩子不要超過20克。 因為豬肝含有豐富的維生素A， 如果一下吃太多， 體內的維生素A含量過多， 會造成無法由腎臟排泄而中毒。
營養+好吃的幾種做法，
獻給你和寶貝！
美味又營養的豬肝， 大家準備吃起了麼？
如果最近準備吃， 這裡給大家推薦幾種好吃、好做的美味做法哈，
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1.燕麥豬肝粥
材料：燕麥片小半碗、大米80克、豬肝100克、魷魚80克、豬大排100克、雞爪2個、枸杞1小把、食鹽、蔥適量
做法：
1、排骨和雞爪洗淨後放入高壓鍋中， 加入適量的水， 煮湯；
2、用湯來煮粥， 當看到大米在鍋裡爆要花時放入麥片；
3、麥片入鍋煮開後， 放入洗淨切片的豬肝；
4、接著放入鮮魷魚絲和枸杞子， 煮至斷生後， 熄火， 加鹽調味， 撒入蔥花。
2.玉米番茄豬肝湯
材料：豬肝1小塊、番茄2個、甜玉米1根、鹽、雞精、薑、料酒、澱粉適量
做法：
1豬肝洗乾淨， 切成薄片， 瀝幹， 放料酒、鹽和澱粉抓勻醃制；
2、玉米切成小段， 砂鍋中放半鍋清水， 放入玉米段和薑絲， 大火煮開後， 轉小火煲10分鐘；
3、鍋中玉米煲10分鐘後， 番茄切塊放入鍋中一起煲；
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4、番茄入鍋10分鐘左右， 倒入豬肝， 5分鐘後加鹽和雞精調下味， 關火。
3.韭菜炒豬肝
材料：韭菜1把、豬肝1塊、綠豆芽適量、沙拉油、鹽、雞精、料酒、老抽、澱粉、白胡椒
做法：
1.、韭菜摘去老葉， 浸洗乾淨後瀝幹， 切寸段；
2、綠豆芽洗淨瀝幹備用；
3、豬肝清洗乾淨後， 切片， 加老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻， 再放幹澱粉醃制10分鐘；
4、鍋中倒入油， 下薑絲和醃制好的豬肝片， 大火爆炒至表面變色立刻盛出；
5、鍋子洗乾淨， 燒熱倒入一點油， 下豆芽翻炒至軟， 倒入炒好的豬肝；
6、接著倒入韭菜， 快速翻炒， 放點鹽和雞精， 快速翻勻出鍋。
4.絲瓜豬肝瘦肉湯
材料：豬肝300克、豬肉150克、絲瓜1根、玉米澱粉10克、食鹽1小勺、醬油2小勺、薑2片、料酒1小勺、植物油2小勺
做法：
1、豬肝清洗後切成薄片， 豬瘦肉切成片，
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2、把絲瓜刨去外皮， 切成小塊；
3、湯鍋內放水， 開大火燒， 加入一小匙油和薑片， 放入絲瓜塊， 不要加蓋， 煮開；
4、加入醃制好的豬肝瘦肉片， 依然是不要加蓋， 大火煮開；
5、煮開後即可關火， 用湯勺把浮沫撇去， 鮮美的絲瓜湯就做好了。
5.菠菜豬肝粥
材料：大米100克、菠菜50克、豬肝70克、鹽適量
做法：
1、大米提前浸泡30分鐘， 豬肝切小丁；
2、菠菜提前焯水， 切成丁；
3、大米加水開大火煮， 煮開後轉小火燉煮30分鐘；
4、米粥煮好後放入切好的豬肝丁， 煮10分鐘；
5、再撒入菠菜丁， 加點鹽就可以了。
看完這篇， 大家再也不用糾結了吧。 大家在做的時候， 一定要好好去毒噢， 讓我們的寶貝都發育得更好~
