豬肝粥-孕中期孕婦補充鐵質食譜

豬肝粥

材料:米100克、豬肝150克

調料:鹽、雞精、料酒各適量， 蔥花、薑末各1小勺

做法:

1.將米淘洗乾淨;豬肝洗淨， 切成薄片， 裝入碗內， 加蔥花、薑末、料酒和少許鹽抓拌均勻， 醃10分鐘。

2.油燒至五六成熱時， 放入豬肝片， 快速翻炒至豬肝半熟， 撈出控油。

3.把水燒開， 放入米用小火熬煮30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘， 至豬肝片酥熟， 加雞精和鹽調味即可。

推薦理由:

豬肝含鐵豐富， 是准媽媽補充鐵質的良好來源。

---------------------------------------------

孕中期:在懷孕最舒服的時期為自己和孩子合理進補

孕中期的准媽媽和寶寶

孕中期是指懷孕13-28周這個階段。 此時， 胎兒已完全具備了人的外形，

牙齒和骨骼開始鈣化， 肌肉逐日發達， 內臟亦已發育完成， 大腦皮質發達， 可控制身體機能。 這一階段是胎兒迅速生長並需要大量營養的時候。

同時， 孕婦度過了痛苦的孕吐反應， 已經適應了懷孕生活， 食欲好轉， 胃口大開。 部分孕婦在這期間會出現貧血症狀， 還有人會出現便秘、牙齒受損、牙痛、小腿抽筋或腿發麻的症狀， 但總的來說， 孕中期還是整個懷孕期最舒服、最幸福快樂的黃金時期。

孕中期准媽媽的營養需求

在這期間， 胎兒向母體索取的營養量大大增加。 孕婦需要大量的營養來滿足胎兒的發育。

首先， 要保證礦物質的攝入。 如鈣、鐵和鋅等， 特別是要保證充足的鈣的攝入。 這期間是胎兒骨骼發育的階段，

如果鈣供給不足， 胎兒會搶奪媽媽體內儲存的鈣， 使媽媽患關節痛或手足抽筋， 嚴重缺乏鈣時， 胎兒還會得“軟骨病”， 因此准媽媽應適當補充鈣質。

其次， 要確保充足蛋白質的供給。 這一時期是需要吸收高蛋白的時期， 應增加豆製品及魚、肉、蛋等含優質蛋白的動物性食物。

再次， 注意碳水化合物和脂肪的攝入。 穀類、薯類、蔬菜和水果中含有豐富的碳水化合物。 孕婦所需的熱量除了靠蛋白質提供外， 其餘全靠碳水化合物和脂肪供給。

最後， 是維生素的供給。 維生素缺乏， 會導致胎兒宮內發育遲緩、新生兒體重輕等， 因此孕婦要注意補充維生素。

孕中期准媽媽的宜食食品

①多吃芹菜、蘿蔔、西蘭花、油菜、香蕉和蘋果等，

這些蔬菜和水果都含有豐富的維生素和膳食纖維， 可防止便秘。

②選擇含有大量蛋白質的食物， 如瘦肉、魚、蛋、豆類和肝類(雞肝、豬肝)等。

③多選用含有鈣和鐵的食物， 如蝦和木耳等。

孕中期准媽媽的飲食禁忌

①含咖啡因的飲料和食物會影響胎兒的大腦、心臟等器官的發育， 不能吃。

②辛辣的食品會引起便秘， 也不能吃。

③含糖量高的食物會引起孕期糖尿病或使准媽媽的體重增加。

④避免吃油膩、難以消化、太鹹、被污染、生冷或刺激的食物。