材料：新鮮豬肝150g、土雞蛋2個、老薑4片、味精1茶匙、老陳醋1茶匙、米酒1茶匙、醬油少許。
做法：
1、豬肝了要買新鮮的， 回來切薄片洗洗乾淨。 反復洗幾次去除血水。
2、反復洗幾次去除血水。
3、鍋熱下少許油， 爆乾薑爆出薑油。
4、倒下豬肝翻炒幾下， 並下老陳醋、米酒、醬油調味。
5、翻炒一會盛出一邊。
6、豬肝盛出後倒入適量的水， 煮開， 打入雞蛋煮熟， 並下少許味精調味。
7、倒入豬肝小煮2分鐘即可。
小貼士：這道湯清淡營養， 簡單易做， 是給孩子補充營養的佳品。
豬肝雞蛋湯的做法二
材料：番茄1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蔥粒少許、清水1碗、豬肝適。
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做法：
1、番茄洗淨切塊、豬肝切片、香蔥切粒備用。
2、鍋中倒油， 下蔥粒煸香。
3、倒入番茄塊。
4、煸至出汁， 變軟即可。
5、倒一碗清水， 蓋蓋燒開。
6、準備一個雞蛋。
7、打散均勻。
8、此時水也開了。
9、滑進豬肝片。
10、倒入蛋液， 燒開， 撒點鹽和蔥花即可， 。
小貼士：此湯營養豐富， 豬肝鮮嫩味美， 孩子一定愛吃。
豬肝雞蛋湯的做法三
材料：豬肝300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、料酒適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1、新鮮的豬肝買回來放鹽水裡浸泡半小時。
2、豬肝洗淨切條， 胡蘿蔔切片。
3、鍋中放油， 蔥， 薑。
4、先放胡蘿蔔炒制。
5、豬肝放入， 迅速炒制變色盛起。
6、鍋中放水打入雞蛋。
7、等蛋煮開， 撇乾淨泡沫。
8、煮開的水裡放入豬肝， 再次煮開即可。
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豬肝雞蛋湯的做法四
材料：豬肝150g、枸杞適量、雞蛋2只、豬油適量、鹽適量、味精適量。
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做法：
1、準備食材。
2、豬肝切片， 料酒， 鹽， 生薑絲醃十分鐘。
3、鍋爐加入豬油， 鹽， 水燒開。
4、加入雞蛋液。
5、加入豬肝。
6、加入枸杞， 味精。
豬肝雞蛋湯的做法五
材料：豬瘦肉300g、豬肝100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、米酒小半碗、生粉少許、雞粉少許、生薑1塊、小蔥1根、香菜1根、幹蔥頭2個。
做法：
1、準備食材。
2、瘦肉、豬肝洗淨切片， 加少許鹽、雞粉、白酒(2湯匙)食用油、生粉醃制10-20分鐘。
3、醃制肉的過程中可以煎雞蛋， 燒熱鍋放適量食用油， 敲破雞蛋煎成型， 兩面金黃色。 蔥頭拍碎、薑切片備用。
4、另起一個湯鍋、燒開6左右碗清水， 煎好的雞蛋放入鍋中熬煮。
5、剛煎過雞蛋的煎鍋剩點底油， 放下幹蔥頭大火爆香。
6、倒下下醃制好的豬肝瘦肉、薑片、一起爆炒至肉香味出來，
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7、鏟起肉片倒進湯鍋中。
8、遮上鍋蓋大火煮30分鐘左右。
9、湯變成乳白色， 水量比原來減少許多時關火， 調入鹽。
10、調入雞粉， 拌勻。
11、盛起、撒點蔥花或香菜、熱氣騰騰的滋補湯就可以享用了。
豬肝雞蛋湯的做法六
材料：豬肝150g、豬肉150g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量。
做法：
1、香菜擇洗乾淨,切成段。
2、把瘦肉和肥肉分開切。
3、雞蛋打在碗裡,加少許鹽攪成蛋液。
4、豬肝切成小薄片。
5、把瘦肉和豬肝一起裝碗裡,加生粉,鹽和油拌一下。
6、肥肉煉油。
7、放兩大碗水燒開。
8、把蛋液沿鍋周邊一圈倒下去。
9、放入拌好的瘦肉和豬肝。
10、放鹽和雞精調味。
11、起鍋後撒入香菜。
小貼士：豬肝富含鐵質， 是補血最好的食材之一， 但口感不太好，
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