豬腦和什麼煲湯好 補腦益智的營養滋補湯

原料：豬腦250克、山藥(幹)30克、枸杞子10克、鹽5克

做法：

1、將淮山、枸杞子洗淨， 豬腦洗淨， 挑去軟膜和血絲;

2、把全部用料一齊放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉三小時， 調味即可。

原料：天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量

做法：

1、天麻洗淨， 放入碗內， 加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘， 取出切片;

2、豬腦放入砂鍋內， 加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水， 大火燉熟;

3、揀去蔥段、薑片， 加入天麻片、味精， 煮沸後淋入香油即可。

原料：豬腦500克、當歸30克、薑5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽6克

做法：

1、豬腦除去筋膜， 用水洗淨， 當歸也用水洗淨。

2、洗好的豬腦及薑片放在燉盅內， 倒入雞湯， 放在火上燒沸， 撇去表面浮沫。

3、再放入當歸,蓋好蓋， 用小火燉1小時左右。

4、至羊腦熟透時， 放精鹽、味精、味精、胡椒粉調好口味即可。

原料：豬腦1副、瘦肉30g、核桃30g、雞心棗6個、枸杞1把、白酒1匙、薑片適量、鹽適量

做法：

1、將豬腦浸入水中浸泡， 直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。

2、用手抓幾下， 按豬腦的血管紋路， 撕出血筋薄膜(用牙籤挑出也行)。

3、準備好3種配料， 清洗乾淨， 雞心棗屬於小棗， 無核， 普通紅棗大個的話3個夠了。

4、處理乾淨的豬腦放入大碗或燉盅裡，

5、豬肉洗乾淨後切小塊， 也放進去， 加入1匙白酒去腥， 加入幾塊薑片， 加適量水沒過材料。

6、蓋上蓋子， 水開後改成小火， 隔水燉1—1.5個小時。 燉好後加鹽調味即可。

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豬腦和什麼煲湯好：黃芪沙參豬腦湯

原料：豬腦1個、醬油、冰糖、天麻、黃芪、沙參、杜仲、當歸、調和油適量

做法：

1、豬腦泡在水裡， 小心地把表面的血絲挑出來， 用細細的流動水沖洗乾淨， 放入燉盅內。

2、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵， 也放入燉盅內。

3、倒入一碗礦泉水， 蓋上盅蓋， 放入蒸鍋中， 隔水小火蒸一個半小時。

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