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豬腳的介紹

豬腳, 又叫豬蹄、豬手, 前蹄為豬手, 後蹄為豬腳。 含有豐富的膠原蛋白質, 脂肪含量也比肥肉低, 近年在對老年人衰老原因的研究中發現, 人體中膠原蛋白質缺乏, 是人衰老的一個重要因素。 它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性, 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。 為此, 人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。
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