豬腳薑

適宜年齡 產後 功效 下奶降火養胃 主料 豬腳半隻糯米甜醋2瓶雞蛋4個 輔料 白糖一勺薑一塊 製作步驟 1. 把豬腳買回來， 洗乾淨， 開火掉飛水， 然後裝起來滴幹水份。 2. 姜去皮， 洗乾淨切厚度， 不要太薄也不要太厚， 放炒鍋加入適量油翻炒到金黃色就可以了。 3. 把白糖適量放進鍋中， 倒入糯米甜醋兩瓶。 4. 雞蛋放鍋裡煮10分鐘左右就可以了。 5. 雞蛋煮好放冷水裡， 1-2分鐘後剝好放在鍋裡。 6. 最後把全部的材料都放在鍋裡用大火煮開後換小火煮1個半小時， 就可以吃了， 這個第一次吃沒有第二次好吃， 第二次最好吃， 入味。 小貼士 薑能驅寒去濕、行氣活血。 民間認為孕婦生產時吸入不少“風”， 須借老薑驅祛。 用添丁甜醋與豬腳同煲， 是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化， 產婦飲後能補充鈣質。 煲透的老薑腍而不辣， 豬腳皮腍而不膩， 黑醋甜香而不酸， 因而不僅產婦鍾愛之， 男士和老少也多有愛吃者。 特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。