豬蹄當歸粥

乳母食譜 通乳調理

主料： 豬蹄 350克 粳米 100克

輔料： 當歸 10克

調料： 醬油 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克

製作工藝

1. 先將豬蹄去毛， 洗淨， 切塊；

2. 大蔥洗淨切末；

3. 豬蹄內加入清水和當歸煎取濃湯；

4. 煨爛後撈出當歸；

5. 在豬蹄湯中加入粳米、豬蹄一同煮粥；

6. 待粥快熟時加蔥花等調味品， 稍煮即成。

食用方法 每日2次， 溫熱食用。

健康提示

1. 益氣， 生血， 通乳。

2. 適用于產婦缺乳。

KEKO營養師友情提示：

1、豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 可加速新陳代謝， 延緩機體衰老， 並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用， 另外具通乳脈，

2、粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子， 有助胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

1、豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃， 否則會引起中毒， 可以用綠豆治療。

2、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食， 否則會導致心痛。