豬蹄性平, 味甘鹹, 是一種美味菜肴及治病“良藥”。 豬肉☆禁☆具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。 對於經常四肢疲乏, 腿部抽筋、麻木, 消化道出血, 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效, 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
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另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長, 保持皮膚柔軟、細膩, 指甲有光澤。 經常食用豬蹄, 還可以有效地防止進行性營養障礙, 對消化道出血、失血性休克有 一定療效, 並可以改善全身的微循環, 從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。 對於手術及重病恢復期的老人, 有利於組織細胞正常生理功能的恢復, 加速新陳代 謝, 延緩機體衰老。